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锌是孩子生长发育过程中非常重要的元素，是人体健康非常重要的一种矿物质，这种微量元素不仅对增强免疫系统很重要，在新陈代谢中也起着重要作用。 缺锌可能会导致挑食、盗汗、脱发、反复感冒、注意力不集中、记忆力变差、多动等不良现象。我家孩子前段时间很挑食，还生病，感觉整个人抵抗力都变弱了，后来去查了查，才发现是缺锌了，赶紧安排给她补上，现在是吃嘛嘛香，身体倍儿棒！ 给孩子补锌可以促进食欲，促进生长发育，提高免疫力，促进脑部发育，适量给孩子补锌，对于孩子是有很多好处的。推荐6种6种高锌食物，常给孩子吃，脑袋聪明成绩好。  一、牛肉推荐食谱：紫苏炒牛肉 最近孩子特别喜欢吃紫苏，万物皆可加紫苏进去 ，讨厌紫苏的人估计看到就会避而远之吧，孩子真的太喜欢这个味道了，这股特殊的香气把宝宝的魂都勾走了！ 做法 1、牛肉切薄片，加入少许酱油、蚝油、白糖、白胡椒粉、玉米淀粉抓拌均匀，再加入花生油搅拌均匀腌制十五分钟。 2、起锅热油，把牛肉放入锅里，炒至变色，装盘。 3、重新起锅热油，把蒜蓉爆香，加入青红辣椒， 翻炒至断生，加入牛肉、紫苏大火爆炒均匀，淋入少许酱油、一点点盐翻炒均匀即可出锅。  二、海带推荐食谱：海带丝炒肉 海带丝炒肉最难的步骤可能就在切肉丝了，把肉丝切得细细的会更加入味，切好的肉丝要用淀粉抓匀，可以防止粘连，更容易炒散，吃起来也会更嫩，处理完肉丝，万事俱备，只差下锅和海带丝一起炒了 食材：里脊肉200克，海带丝1碟，小葱若干 做法： 1、里脊肉洗干净，切成片后再切成细细的肉丝，放进碗里放淀粉抓揉均匀备用 2、锅里多倒点油，油热以后放入肉丝快速炒开炒散，油放少了不容易炒开，这里要注意如果油倒的太多了，最好把肉丝盛起另起锅炒 3、肉丝炒熟以后加1勺蚝油，少许盐，再倒入海带丝，翻炒均匀后撒上葱花就可以出锅了  三、花生米推荐食谱：炝拌芹菜花生米 食材：花生米、芹菜、胡萝卜、干辣椒、香叶、八角、花椒、生姜 做法： 1、花生米提前一晚浸泡洗净或者提前浸泡半小时 2、芹菜去叶洗净切1厘米小段，胡萝卜半个洗净切丁 3、把花生米放入锅中，加入香料和盐巴水开后煮分钟左右（想要软一点可以再煮久一点）去掉香料捞起沥干水分装盘 4、把芹菜和胡萝卜丁放入锅中去，焯水2分钟捞起放入花生米的盘中 5、把干辣椒放入，依据自己口味加入醋、生抽、蚝油和香拌匀即可  四、鱼肉推荐食谱：野葱㸆鲫鱼 春日野葱野蛮生长，菜摊阿姨说你不买把回去㸆鲫鱼吗？我感觉我不买既对不起野葱也对不起。于是就有了野葱㸆鲫鱼。 煎鱼： 1、油温不要太高，鱼头会散掉，具体还真没有测试温度，大概五六层热，靠直觉…我这个因为菜摊阿姨帮忙处理的鱼，头已经有点散掉了。鱼身不需要划刀鱼面会破，厨房纸吸干水份，不然鱼皮会破。我因为偷懒鱼皮破了希望没人发现。 2、油是要多一些的，我一般等油热以后撒一点盐，放鱼，中火煎，不要翻动鱼，晃动锅子的时候鱼也能动的程度，差不多也不会掉鱼皮。饭店版本的葱㸆鲫鱼，是把鱼整个得炸熟。那样连鱼骨都不用吐。 调酱汁： 1、生抽10老抽10料酒20糖10醋30醋，可以选择米醋陈醋的混合，味道更柔和。最近新开了象山的琼醋，还不错。 2、锅内余少量油，平铺三四把葱，葱白铺最底下，葱叶叠上面，将煎好的鱼放在葱上。倒入调好的酱汁在鱼身，倒入开水，水位和鲫鱼齐平，大火烧开转小火煮10分钟左右，开大火收汁，同时，勾芡水淀粉，大概5克淀粉25克水，淋入，保留一点汤汁。  五、扇贝推荐食谱：番茄蟹味菇煮扇贝 食材：扇贝250克｜番茄2个｜蟹味菇 1枞｜蒜1瓣、橄榄油1大勺｜料理酒 1小勺、干燥罗勒 1/2小勺｜盐、黑胡椒适量｜黄油10克、香芹（parsley)少许（摆盘用） 做法： 1、扇贝洗净擦干水分，用少许盐、1小勺酒稍稍腌制；1个番茄分6份；蟹味菇去根掰小朵；蒜切末； 2、锅内加1大勺橄榄油，加蒜末炒香，加入番茄中火翻炒1分钟； 3、加入蟹味菇翻炒2分钟，加入干燥罗勒1/2小勺翻炒；加入扇贝，煮至变色；加入黄油10克、盐、黑胡椒适量，再煮5分钟；出锅撒上些香芹点缀。  六、口蘑推荐食谱：口蘑炒羊肚 羊肚，脆爽鲜香，下酒又下饭。而当韧劲十足的羊肚搭配细嫩爽滑的口蘑，更是让人唇齿留香，回味无穷。 食材：清油、口蘑、热羊肚、青椒、红椒、大蒜、盐、白糖、鸡精、蚝油、生抽 做法 1、将羊肚、青椒和红椒切丝，口蘑切片，大蒜切成长条备用 2、起锅烧水，水开后放入羊肚、口蘑，小火焯水，捞出沥干 3、起锅烧油，放入大蒜爆炒，放入羊肚、口蘑、青椒、红椒翻炒均匀 4、加入盐、蚝油、生抽和少许清水翻炒均匀，最后再加入白糖、鸡精调味便可以出锅啦！这道菜用的是熟羊肚，按照个人喜好也可用热牛肚炒。 |
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