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要说沙县什么最火爆，那一定就是看家鸭腿饭。炖到软烂的鸭腿再搭配上香脆的蔬菜和卤蛋，一口下去有肉有菜，非常充实~ 鸭肉是我们平时很容易被忽略的一种肉类。一般一提到鸭肉，就是会想到烤鸭。  其实鸭肉和其他肉类一样，烹饪方式很多样，相对牛羊肉来说，鸭肉的价格友好很多，而且营养也不单调。其实对于有老人和孩子的家庭来说，日常是可以安排一些鸭肉来滋补的~  因为鸭肉有改善脾胃阴虚、补充营养的作用。所以对于孩子来说，日常吃一些鸭肉不仅可以改啥儿童脾胃阴虚的情况，同时还可以补充机体所需的营养成分，有助于增强免疫力和抵抗力。  家里有老人的，日常也可以吃一些鸭肉，其中的维生素E能够帮助老年人利尿消肿、养胃、助消化，并有延缓衰老的作用。 如果觉得其他方式的鸭肉做起来麻烦，不妨试试鸭腿饭吧~在卤鸭腿的时候还能顺道卤一些鸡蛋和豆制品~营养美味不能错过哦~ 材 料 / 步 骤 材料： 鸭腿一只，卤蛋一个，豆干两片，生抽、老抽，料酒，葱段、姜片，食用油，八角，香叶 步骤： 1，锅内加入冷水，放入洗干净的鸭腿，加入料酒，生抽，老抽，葱段，八角，生姜，香叶  2，加入糖，搅拌均匀，盖盖子炖煮  3，豆干中间切开，放入煮开的锅中一起炖煮40分钟，放入剥好皮的鸡蛋，一起煮10分钟左右  4，将炖好的鸭腿放到米饭上，放上炖好的鸡蛋和豆干即可  营养师蓝冰滢  营养师妈妈的健康育儿经验分享。 好性格、大长腿、不生病 吃好三顿饭都搞定！ |
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