家常菜：韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜1大绺，鸡蛋3个

做法：

1，韭菜择洗干净，切成段待用，鸡蛋磕入大碗里，加少许盐调个底味，再用筷子打散，炒菜锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液煎至两面煎黄，转最小火，把铲成块盛出待用

2，利用炒鸡蛋的余油，倒入韭菜，中大火煸炒至韭菜将要打蔫

3，倒入鸡蛋快，加盐

4，翻炒均匀，关火出锅。