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普通但并不平凡的一道家常菜,韭菜炒鸡蛋的做法

2015-09-25  wyk1014

普通但并不平凡的一道家常菜,韭菜炒鸡蛋的做法

韭菜炒鸡蛋的功效以及简介:清清肠胃,来一个韭菜炒鸡蛋。韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜,韭菜和鸡蛋同吃,就能协调阴阳,对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高,但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和鸡蛋的营养是相互取长补短的。 韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。

下面我将传授“失传已久”的韭菜炒鸡蛋大法

普通但并不平凡的一道家常菜,韭菜炒鸡蛋的做法

鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐搅打均匀。

普通但并不平凡的一道家常菜,韭菜炒鸡蛋的做法

将韭菜搞洗干净,控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

普通但并不平凡的一道家常菜,韭菜炒鸡蛋的做法

把姜切成丝。

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锅中放油烧热,加入鸡蛋炒熟盛出。

普通但并不平凡的一道家常菜,韭菜炒鸡蛋的做法

锅中留底油爆香姜丝。

普通但并不平凡的一道家常菜,韭菜炒鸡蛋的做法

倒入韭菜煸炒,待韭菜断生。

普通但并不平凡的一道家常菜,韭菜炒鸡蛋的做法

加入生抽翻炒均匀。

普通但并不平凡的一道家常菜,韭菜炒鸡蛋的做法

倒入炒好的鸡蛋。

普通但并不平凡的一道家常菜,韭菜炒鸡蛋的做法

快速翻炒均匀,加入鸡精调味即可。

小窍门:

韭菜要快速翻炒。避免加热时间长,韭菜出水。

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