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这菜不起眼,却是养肝排毒的高手!比荠菜鲜美,不用花1分钱,遇见千万别错过!

 阳的阳 2023-04-18 发布于天津

春季天气暖和,温度适宜,最适合出门踏青游玩。山上田野里,一片郁郁葱葱,仔细一看,都可以找到自己喜欢的野菜。春季万物生长,野菜都冒出鲜嫩的芽出来,这个芽尖摘回后可以食用。常见的野菜有荠菜,马头兰,香椿,春笋,蕨菜,蒲公英等。

其实在农村的田野里草地上有很多野菜都是可以食用,在采摘的时候要注意辨别。春天的天气干燥烦闷,野菜大部分都有清热下火,顺应季节而食,健康而食。春天的野菜经过了冬天的雪藏,积蓄一身的营养,很适合春季食用。

蒲公英这个时候也正是鲜嫩的季节,再过段时间就老了,不适合炒着吃,但是可以将其晒干做成蒲公英茶。蒲公英又被称为“婆婆丁”,不管是炒着吃还是凉拌都很美味。蒲公英有凉血消肿和散结,清热败火,利尿的好处,春季遇到就不要错过了。

蒲公英虽然好,但是性凉,可以将其加入适量的鸡蛋,面粉,虾皮等食材做成蒲公英香馍馍,这样综合一下,减少它的凉性。蒸熟后直接吃,或者蘸酱吃都很赞。

蒲公英香馍馍

准备食材:

蒲公英,鸡蛋,面粉,玉米面。食盐,鸡精,蚝油

具体做法:

1.摘回后的蒲公英放在盆中,将里面的老叶和杂草都去除干净。处理好后的蒲公英放在盆中,里面加入适量的水,食盐,浸泡会儿。泡好的再用清水洗净,洗净捞出沥干水分;

2.虾皮放碗中洗净,洗净捞出沥干水分;鸡蛋的表面洗净,打入碗中,锅中加入适量的油,将准备好的鸡蛋液倒入油锅中炒成块。炒熟后鸡蛋盛出放在一旁备用;锅中烧水,水开将洗净的蒲公英倒入锅中焯水,焯水后捞出挤干水切细;

3.所有的食材处理好后,放在盆中,里面加入适量的玉米面还有面粉。这些面加入时候不要一下子全部加进去,要少量多次加入。加入一勺食盐,食用油,蚝油,鸡精,用筷子将锅中食材搅拌均匀;

4.用干净的小手抓起一把面团,将它们搓成圆圆的面团状。就像下图这种形状;

5.锅中烧水,烧水的过程中将准备好的面团放在蒸笼上。锅中的水开后,将蒸笼放在锅上。水开上汽蒸煮15分钟,蒸熟后可以用筷子插入看看,如果筷子上不粘湿面,说明已经蒸熟了。

蒸熟后的蒲公英香馍馍可以直接拿着食用,或者沾点酱汁吃都很不错。蒲公英这样做营养极高,清热下火,还很有满腹感。喜欢的话一定要试试这道美食,一定不会让您失望的。

1.蒲公英处理的时候比较麻烦,所以清洗的时候要有耐心。将蒲公英掰开,里面也要清洗干净;

2.搅拌食材的时候要加入适量的食用油,可以使蒸出来的蒲公英香馍馍口感更嫩滑好吃;

3.蒸熟后可以直接拿着吃,也可以再蘸酱料食用。

文章内容为营养科普,不等同于药物,切勿混淆,有相关病症请及时就医。

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