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独居打工人因为各种各样的原因，总是摆脱不了外卖的支配，但每个礼拜总有休息时间吧？你可以选择呼呼大睡刷短视频躺一天，当然也可以趁着周末的时间，改善下伙食给自己的五脏庙添一把烈火，今天就专门给独居的打工人分享2菜1汤，大可放心这3道美食做法简单精致小巧，不仅蛋白质含量丰富，色香味俱全，相信你做过一次后就会期待每次下厨改善伙食的满足和幸福感了。赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【海带黄豆排骨汤】 主要食材：海带，黄豆，排骨，姜片，葱段，盐，这几天都是快提前入夏了，各种汤汤汤水水比冷饮更有温度更暖肠胃，喝了出一身汗更舒服。
【具体做法】 1、黄豆肯定都是提前隔夜浸泡一晚上的了，如果没时间也要浸泡4个小时以上。排骨冷水下锅加入姜葱片后开大火焯水，大火煮到排骨没有多余的浮沫上来，就可以了。
2、把排骨冲洗干净放进高压锅里，加入海带和浸泡好的黄豆，2-3片姜，加入没过食材的姜片，压力锅炖煮60分钟以上，出锅后撒上点盐和葱花增香调味即可，有高压锅还可以用大龙骨代替排骨，煮出来的汤汁更鲜美，喝完汤大口吃肉，爽啊。
【小炒牛肉】 主要食材：牛肉，香菜，小米辣，泡椒，蒜末，豆豉，生抽，蚝油，淀粉，料酒，食用油，香辣开胃，饭量必须加倍。
【具体做法】 1、牛肉切薄片放碗里，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺食用油，2茶匙的淀粉，1勺料酒，搅拌均匀腌制20分左右备用，腌制的时候把泡椒和豆豉都切碎。
2、起锅烧油油温8成热左右下入牛肉，先用高温把牛肉过一次油炒至7分熟左右捞出，留下炒牛肉的底油，爆香蒜末和泡椒碎炒香。
3、接着放入牛肉，2勺生抽，半勺老抽调色一起翻炒均匀后，加入小米辣和香菜段，关火仅用锅里的余温把香菜段炒软，就可以上菜了，猪里脊肉瘦肉也可以用这样的做法，鲜香解馋，下饭一绝。
【五花肉焖鹌鹑蛋】 主要食材：五花肉，鹌鹑蛋，葱花，冰糖，姜葱，生抽，老抽，香叶，八角，桂皮，五花肉软糯入味，鹌鹑蛋吸满了酱汁，一口咬下去太满足了。
【具体做法】 1、五花肉洗干净切成大约1公分多一点的厚片，冷水下锅加入葱姜和1勺料酒，大火煮开，煮到直至没有多余的浮沫上来，就算去腥成功了。
2、把五花肉沥干水分，锅烧热下入五花肉，全程中小火煎出多余的油脂捞出。留下底油下入冰糖，小火炒出糖色后再倒入五花肉和鹌鹑蛋翻炒至上色均匀，然后倒入没过五花肉的清水，2勺生抽，1勺老抽，八角，桂皮香叶等大料也放进去。
3、大火煮开5分钟后，转中小火继续焖煮50分钟，出锅前撒上点葱花即可上菜。有高压锅的更好，省时又高效，压出来的五花肉更是软烂，真正做到了入口即化，所以只能根据自己的喜好的口感压多久。
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