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“只有在准备食材的时候用了心，做出来的东西才会好吃”是大厨常说的一句话。作为一个喜欢尝试各类美食的小吃货，我会在大厨做菜的时候，帮他一起准备食材。其中，大厨做的鹌鹑蛋滋味也是很棒，让人越吃越香。接下来，我们简单给大家说一说原来鹌鹑蛋有这么多美味做法，解馋过瘾吃着很满足，家里人特喜欢。  （1）美味的红烧鹌鹑蛋  做法：1、先把鹌鹑蛋仔细冲洗干净，去掉杂质后，放入锅里面，倒入适量的水，煮熟之后捞出来，剥去外壳；  2、接下来，把葱姜分别洗净后，切成葱花和姜丝；把辣椒洗净，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；  3、然后热锅烧油，放入冰糖，炒成糖色，放入剥好的鹌鹑蛋，翻炒均匀，裹上糖色；  4、再放入葱姜和辣椒碎，加入适量的桃园建民西瓜酱和酱油，翻炒出香味后；  5、倒入适量的水，烧开之后，转为小火，加入适量的盐进行调味，最后大火收汁；即可； （2）美味的糖醋鹌鹑蛋  做法：1、先把鹌鹑蛋处理干净，放入煮锅里面，煮熟之后捞出来，放凉一下，剥去外壳；  2、再把剥好的鹌鹑蛋裹上适量的面粉，放入油锅里面，煎炸到鹌鹑蛋变为金黄后捞出来，沥干油； 3、然后热锅烧油，放入番茄酱、糖和醋，倒入一点点水，烧开之后，放入鹌鹑蛋；  4、搅拌均匀之后，盛出来，喜欢酱香味的朋友可以搭配些桃园建民西瓜酱，味道更好； （3）美味的洋葱烩鹌鹑蛋  做法：1、先要把鹌鹑蛋冲洗干净，沥干水，放入锅里面，煮熟后捞出来，去掉壳，放入小碗；  2、接着，把洋葱洗净，去掉外皮，切成洋葱碎；把姜洗净后，切成姜丝；把香菇洗净，去掉根蒂，切成块； 3、然后热锅烧油，放入洋葱碎和姜丝炒香，放入香菇，加入一点酱油，翻炒均匀； 4、再放入鹌鹑蛋，加入适量的西瓜酱、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉和盐，翻炒均匀，加入一点水，烧煮到食材成熟入味；即可； （4）美味的香煎鹌鹑蛋 做法：1、先把鹌鹑蛋仔细地冲洗干净，放入锅里，倒入适量的水，煮熟后捞出来，去掉外壳； 2、把鸡蛋打入小碗，加入一点点温水和盐，用筷子搅拌均匀，做成鸡蛋液； 3、再把煮好的鹌鹑蛋依次蘸上淀粉、鸡蛋液、面包糠，再放入油锅里，煎炸到变为金黄，撒些胡椒粉，吃的时候搭配些牛肉耗辣椒，味道更好； （5）美味的五香鹌鹑蛋 做法：1、先把鹌鹑蛋仔细地冲洗干净，放入锅里，倒入清水，加入一点盐，煮到鹌鹑蛋成熟后捞出来，不要剥壳； 2、把煮熟的鹌鹑蛋轻轻捏一下外壳，捏出来裂痕就行； 3、往锅里面倒入适量的清水，放入煮熟的鹌鹑蛋，放入茴香和桂皮，加入适量的西瓜酱、料酒、酱油和盐，煮到鹌鹑蛋更入味；即可； |
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