被称为“神仙之食”的它，平和地帮你补一身之气阴

山药。在《雷公炮制药性解》中记载其“入脾肺肾三经，补阴虚。”山药首载于《神农本草经》，书中关于它的记载是“味甘，温。主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身不饥，延年。”山药古称“薯蓣”，根据《本草崇原》记载后来因为唐代宗名预，避讳改成薯药，又因为宋英宗名署，便改为山药。

   

了解完性味归经以及名字由来后，下面就让我们逐条来解析一下山药所具备的功效：

山药可以通过补脾养胃，起到治疗中焦虚弱的效果。其次，根据中医理论：脾“在体合肉，主四肢。”山药通过补充脾气，使脾运化水谷精微的功能恢复正常，从而使四肢的肌肉得到充足的营养和滋润。所以可以很好地起到“长肌肉”的作用。

其次，《本草经解》中提到“肺主气，气虚则寒邪生；脾统血，血虚则热邪生；气温益气，味甘益血，血气充而寒热邪气除矣。”他认为山药首先通过补肺、补脾的方式起到补气补血的效果。其中，气具备温煦的功能，血则有滋阴的效果，山药通过补气补血的方式来调整阴阳，驱逐寒热的邪气。

同时，肝主藏血且肝开窍于目，“目得血则明”。山药通过补脾补血来明目。

山药入脾肾二经。“肺为气之主，肾为气之根”。山药一方面直接补充肾气，一方面通过补肺气，使肺之功能恢复正常，继而使从自然界吸入的清气借助肺气的肃降功能下达于肾。山药通过补肾，使肾保持其正常“主蛰守位”的生理特性，起到治疗滑精、喘息、遗尿、小便失禁、女子带下、崩漏等肾气封藏之病。

叶天士认为“味甘益脾，脾气充则身轻，脾血旺则不饥，气血调和，故延年也。”

综上所述，山药具备补脾养胃、生津益肺、补肾固精的功效。肺脾肾三脏在气的生成、运动、水液代谢等方面有着紧密的联系。

其次，肾为先天之本，脾为后天之本。山药通过同时补这三脏，具备很好地治疗“虚劳”的效果。且其作用平和，补而不滞，养而不腻，为平补三焦之剂，经常在方剂中辅佐君药，平和地增强补益的效果。

此外，据《神农本草经读》记载：“生捣最多津液而稠黏”。山药具备生津止渴的功效，非常适合治疗气阴两虚所导致的消渴病。现代药理也表明：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。糖尿病病人不宜食用含有过多碳水化合物的食物，可以适当地用山药来适量替换主食。