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柿子 柿的用途很广，果实含糖分高，除生食外，还可酿酒、制醋和作柿饼、柿干;扑可与米粉、麦粉和糖纷等混合制柿粉。柿还可降低血压、治胃病、解酒毒;柿霜可入药。枯漆为二业上的重要原料。柿的分布很广，除吉林、黑龙江、内蒙、西藏地外，各省均有栽培。主要栽培品种有磨盘柿、绵瓤柿、镜面柿、莲花柿、金瓶柿等十多种。柿原产温暖地带，在生育期间，需要温度较高，因而开始生长较一般果树晚。萌芽期平均温度，一般需在12℃以上，开花期一般平均温度在17℃以下。柿的适宜平均温度在9℃以上，绝对低温在-20℃以内，生青期的平均温度在17℃左右，成熟期保持在18-19℃可增进果实品质。北方柿较 抗早，南方柿能耐湿。柿喜光照，柿对根系强大，适应性强，对土壤要求不严，不论平地、坡地、山地均可裁植，但以土层深厚、排水良好、含有丰富腐殖质的壤土或粘壤土最适柿树生长。 柿的栽培技术特点主要是 际(一)栽随:柿栽植时期，在南部可秋植，使伤口可提早意合;在北部可早春栽，以免受冻。柿的栽培距离，应法据品种特点而定，株行距以5-8米为宜。在山地和瘠薄地栽植柿树时，要挖大定值穴，进行换土或施肥，以促进根系生长。栽后注意培土、镇压保墒。秋植时栽后要注意防塞。 温源创系)整形修剪;柿在自然生长情况下，常星高园头形，树冠有中央领导干，主枝在主舌上有主次之分，并有层实面不甚明显，每层有2-3个主枝，主枝上乳置有侧枝和小枝，层间距离较大，约有3-4层。这种树形对于层性较强的品种最适合，树冠易于形成，并不断扩大结果面积提高产量。 柿树一般多不修剪，结果枝结果后，不能继续形成花芽，造成结果部位外移和隔年结果现象，故应按柿生物学特性进行修剪，以保证柿树连年丰产。其修要点如下 衣肉1、一般强枝结实高，弱，缩弱枝、细枝、下垂枝等，多留健壮枝。 2、柿结果母枝不宜短剪。结果枝结果后可短剪，以免结果部位外移。 3、末级枝常发生周期性更新，应清除已死枯枝，扶植新生营养枝，或培养、利用徒长枝以扩大结果面积和补充树形。 (三)施肥浇水:施肥浇水能促进柿树生长和提高产量。因枝条生长好。座果率才能提高，良好的新梢也就是明年的良好结果母枝,年年有好枝条,才能保证丰产。柿树对、磷、钾都很需要，较晚，秋为，在萌芽，果实发育期及花芽充实期施用。肥量应根据树及当地具体情况而定，一般多以厩肥、人粪尿、士粪及化肥为主要肥料。浇水应结合施肥进行，在华北宜以干早季节浇水，对新梢生长和减少落果有良好作用。 (四)朵收:柿的采收期因品种，地区及用途而不同。北部地区多在9-11月宋收。当果皮由黄变红时为采收期。如生食中的硬食用的可当果实达一定大小、果皮变黄、种子褐色时为宋收期;软食用的则以果皮充分变红时为宜。制柿售则以黄色减退稍呈红色时为采收适期。 |
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