颠覆认知！世界上牛奶消耗量最多的国家，反而是全世界居民骨头最脆的国家！ 
这个国家的居民不但骨头最脆，骨折率也最高！问题就处在它们的饮食搭配上！ 在我国，这种让钙流失的牛奶饮食搭配同样存在，甚至会让我们的钙流失50%！ 这样喝牛奶，损失50%的钙！ 相信绝大多数人喝牛奶的主要原之一是为了补钙。牛奶的钙含量确实很丰富，100ml的牛奶中就有110 mg的钙，是日常生活中的补钙小能手。 
但是，很多人不知道的是，如果你只靠喝牛奶补钙，这些钙非但留不到骨头上，反而还会有50%的钙进入尿液，增加你得肾结石的风险！ 瑞典就是很好的例子，他们的牛奶摄入量达到了1000公升/每人/每年，但同样，他们国家女性的骨折率却高达100/10万人，基本上是喝最多的奶，拥有最脆的骨头。 
牛奶竟然不补钙？问题就出在他们的饮食方案上！ 小凤Emma：很多外国人都更喜欢用牛奶搭配牛肉、鸡肉等肉类食物，这种饮食搭配，就是一种导致钙大量流失的隐秘原因之一。 
事实上，中国人牛奶消费量虽然不及瑞典，但在牛奶补钙上也和瑞典犯了同样的错误，我们的一种最爱的牛奶饮食搭配，也正在导致我们的钙大量流失。 牛奶配鸡蛋，竟然就是让你钙流失的元凶？！ 牛奶配鸡蛋竟然会导致钙流失？确实如此！ 小凤Emma：这是因为蛋白质分为植物性蛋白和动物性蛋白，鸡蛋和牛奶，提供的都是动物性蛋白。 而早在2003年的一项研究就发现，动物性蛋白质摄入量越高，骨折概率也越高，70%的骨折都和动物性蛋白的摄取量有关！ 
科学家分析了不同国家的动植物蛋白摄入量和骨折概率之后，更加确认了这一结论——动物性蛋白增加钙流失，而植物性蛋白却可以帮你留住钙，并让钙留在骨头上。 
牛奶中已经含有一部分的动物性蛋白了，所以，如果我们想要喝牛奶补钙，预防骨头变脆，就一定要摄取足够量的植物性蛋白，尽量避免叠加其他的动物性蛋白。 留住牛奶的钙，你要搭配这些食物！ 推荐大家在早午晚餐喝牛奶的时候，搭配一些富含植物性蛋白的食物，比如豆类、谷物以及坚果类食物。我们准备了一些坚果和谷物的蛋白质含量排行榜，大家可以根据自己的喜好来选择。 早餐喝牛奶搭配谷物 如果你喜欢早餐喝牛奶，可以试试搭配谷物。 
午餐喝牛奶搭配坚果 如果你喜欢午餐喝牛奶，可以试试搭配坚果。 
晚餐喝牛奶搭配豆类食物 如果你喜欢晚餐喝牛奶，可以搭配一些豆类食物。 
但是，有一部分人，一喝牛奶就会拉肚子。《人类遗传学》杂志的研究估计，全世界大约有70%的人，中国大约有92.3%的人，都有乳糖不耐受的情况。这种情况该怎么办呢？ 乳糖不耐，试试搭配这些食物！ 在小鼠实验中表明，补充益生元，可有效减轻乳糖不耐受的症状。 小凤Emma：常见的益生元包括菊粉、低聚葡萄糖、低聚果糖、乳果糖以及半乳糖和β⁃葡聚糖的衍生物，简单来说就是补充膳食纤维。 营养学会推荐每日膳食纤维应该吃25g左右，我们可以把这25g分配到一日三餐中，每一餐加一点，就能吃够量。 
大家可以在自己喜欢的某一餐中加入牛奶，就可以减轻乳糖不耐的症状了。 |
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