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草鱼是一种常见的淡水鱼类，也是营养价值很高的鱼类之一。它的肉质细嫩，味道鲜美，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养成分。以下是几道简单易做的草鱼菜谱：  1. 红烧草鱼 主料：草鱼一条、葱姜蒜适量、红烧汁适量、盐适量、料酒适量、水淀粉适量。 做法： 1）草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐和料酒腌制一会儿。 2）葱姜蒜切末备用。 3）热锅冷油，把草鱼片煎至两面金黄，捞出备用。 4）锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，倒入红烧汁和适量清水，烧开后放入草鱼片，大火收汁，勾芡即可。  2. 清蒸草鱼 主料：草鱼一条、姜蒜适量、料酒适量、盐适量、香菜适量。 做法： 1）草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐和料酒腌制一会儿。 2）姜蒜切丝，香菜切段备用。 3）将草鱼片排成一层，铺上姜蒜丝，放入蒸锅中蒸8-10分钟。 4）蒸好后撒上香菜即可。  3. 炒草鱼片 主料：草鱼一条、洋葱适量、红椒适量、青椒适量、盐适量、鸡精适量、蒜末适量。 做法： 1）草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐和料酒腌制一会儿。 2）洋葱、红椒、青椒切丝备用。 3）热锅冷油，放入蒜末爆香，加入草鱼片快速翻炒。 4）加入洋葱、红椒、青椒继续翻炒，加入盐和鸡精调味即可。 |
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