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甲鱼是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、矿物质和维生素等营养物质。以下是两道简单易做的甲鱼菜谱，供您参考：  1.清炖甲鱼 食材： - 甲鱼1只 - 姜片适量 - 料酒适量 - 食盐适量 - 清水适量 做法： 1.将甲鱼清洗干净，去掉内脏，切成块状备用。 2. 水开后加入姜片和料酒，然后放入切好的甲鱼块，煮沸后撇去浮沫。 3. 转小火炖煮20-30分钟，加入适量的盐调味即可。 2. 红烧甲鱼 食材： - 甲鱼1只 - 生姜适量 - 料酒适量 - 食盐适量 - 红糖适量 - 豆瓣酱适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 清水适量 做法： 1. 将甲鱼清洗干净，去掉内脏，切成块状备用。 2. 将切好的甲鱼块用料酒和姜片腌制20分钟。 3. 锅内加热适量油，放入甲鱼块煎至两面金黄，捞出备用。 4. 锅内留底油，加入适量的姜片和豆瓣酱翻炒，加入适量的清水、生抽、老抽、盐和红糖调味。 5. 放入煎好的甲鱼块，用小火炖煮20-30分钟即可。 |
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