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转眼四月份就要过去，现在正处于春夏交替的季节，这时温暖又干燥， 忽冷忽热， 因此一定要注意春捂，同时饮食也要注意， 少吃大鱼大肉，多吃新鲜蔬菜水果，营养均衡合理。 平时午餐只有我和孩子在家吃， 我从不马虎也不将就，毕竟孩子正处于长身体的时候， 且春季是生长的黄金季节，因此要注意营养的补充。今天就买了些鱿鱼、莴苣、篙芭、青椒回来，家里有腐竹和木耳，将它们荤素搭配做了三道快炒菜，不到20分钟能上桌，简单营养又美味，有荤有素营养不燥，有荤有素，孩子吃得香长得高。一起来看看吧。
【莴苣爆炒鱿鱼花】 原料: 莴苣 鱿鱼花 红椒 姜蒜末 料酒 淀粉 生抽 蚝油 油 盐 制作： 莴苣片加入1小勺盐拌均匀黄后腌制一下微微出汁；烧锅水， 水开后将鱿鱼花放入锅中焯烫一下后捞出；将少许盐、生抽、料酒、蚝油和淀粉、少许水放入小碗中拌均匀。热锅凉油， 将少许姜蒜末放锅中爆香，将焯好的鱿鱼花放进锅中翻炒，倒入碗汁，再加入准备好的莴苣片翻炒均匀， 加入少许红椒片翻炒均匀，焖煮两分钟大火收汁即可。
【青椒木耳炒茭白丝】 原料： 茭白 木耳 青椒 蒜末 油盐 制作：将泡软的黑木耳切成丝，茭白和黑木耳也切成细丝。烧锅水加入少许盐，将准备好的木耳丝和茭白丝放入锅中焯煮，焯煮一分钟后捞出备用；热锅凉油， 加入少许蒜末进锅爆香，加入茭白丝和黑木耳丝进锅翻炒两下，再加入青椒丝进锅翻炒至九成熟，加入少许盐调味翻炒均匀即可。
【腊肠炒腐竹】 原料： 腐竹 香肠 胡萝卜 葱花 油盐 制作：提前将腐竹放入冷水中泡软， 烧锅水加入1小勺盐，将腐竹放进锅中煮上2分钟后捞出备用。 烧热锅放入少许油和水，将腊肠片放进锅中焖煮两分钟，将微微煎出油脂后加入少许胡萝卜片进锅翻炒两下，再加入腐竹进锅翻几下，最后加入1小勺盐调味翻炒均匀，放入少许葱花即可。 |
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