赤小豆的功效与作用

潘宇

副主任医师广西壮族自治区人民医院营养科三级甲等

功效与作用

利水消肿、健脾去湿、解毒排脓

赤小豆归心、小肠经，具有利水消肿的功效，对于水肿胀满、小便不利、黄疸尿赤等病症有一定的调理效果。赤小豆还可以健脾去湿，能够增强脾胃功能，有助于祛除体内湿气。此外，赤小豆还可以起到解毒排脓的作用，能够改善风湿热痛、关节不适的症状，还可以用于缓解丹毒、痄腮、急性化脓性感染性皮肤病等。

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注意事项

适宜人群

小便不利者、水肿胀满者、脾虚患者、体内湿气重者、风湿热痛者

禁忌人群

阴虚津伤者

不宜同食

羊肚、羊肉、呋塞米

赤小豆有利尿的作用，而羊肚有涩汗止尿的作用，两者作用相背，不宜一同进食。赤小豆性微寒，羊肉性热，两者性质相反，不宜大量同食，否则容易影响各种的作用。此外，赤小豆有利尿的作用，不宜与呋塞米大量同食，以免导致脱水。

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食用方法

煎汤

准备适量的赤小豆、芡实。将赤小豆清洗干净，浸泡半小时，接着放入锅中，加入适量的芡实，煎煮二十分钟后即可食用。

泡茶

取适量赤小豆、薏仁，放入杯中，加入适量的开水，泡二十分钟后即可饮用。

炖汤

准备一条鲫鱼、适量的赤小豆、生姜、葱段、食盐。锅中倒油，油热后放入生姜、葱段和鲫鱼，小火煎至两面金黄后盛出。锅中重新倒水，加入赤小豆，水开后放入煎好的鲫鱼，小火慢炖一小时，出锅前加入适量的食盐调味即可。