   【是否有毒】无毒 【采收季节】4月采食 【别 名】马兰、紫菊、阶前菊、鸡儿肠、竹节草等 【药食价值】新鲜的马兰头饱含胡萝卜素，维生素a，维生素C含量甚至超过了柑橘类。可清热去火，增强人体免疫力、具有凉血止血、清热利湿解毒消肿的功效、清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效，孕妇不宜食用。 ⚠️ 【食材加工】沸水焯后凉水浸泡去除辛味。 🔔 【烹饪建议】切碎凉拌、大火清炒、炒香干、作馅料、打汤，可与多种荤素菜搭配，是非常容易烹饪又美味的一种野菜。 🥦 【辨别】马兰头和枸杞头很相似，马兰头是草本植物，而枸杞头是木本，木本的枝干更加粗硬。 【特征】菊科紫菀属多年生草本植物，根状茎有匍枝，茎直立，高可达70厘米，上部有短毛，茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形，头状花序伞形，舌状花，5-9月开花，8-10月结果。 【采摘地区】中国西部、中部、南部、东部各地区均有分布。喜生于林缘、草丛、溪岸、路旁。 |
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