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一、凉拌黄瓜卷  1、准备食材：黄瓜，蒜瓣、鸡精、食盐、麻油、生抽、白醋、白砂糖、辣椒油 2、凉拌黄瓜卷的做法： （1）蒜瓣切成末，黄瓜洗净后放入碗中，加入适量清水和食盐浸泡片捞出削薄片。 （2）然后将黄瓜片卷起来、依次摆入盘中摆好备用。 （3）调料汁：碗中放入蒜末加入适量的辣椒油、食盐、鸡精、麻油、生抽、白醋、白砂糖搅拌均匀。 （4）将调好的料汁淋在卷好的黄瓜上面即可开吃啦，爽口又解腻大人小孩都喜欢吃。 二、烧汁油菜  1、准备食材：油菜、蒜瓣、生抽、食盐 2、烧汁油菜的做法： （1）油菜清洗干净从中间切开，蒜瓣切末。 （2）锅中加入适量清水，水烧开下入油菜烫一下，捞出沥干水分摆入盘中备用。 （3）料汁：锅中热油爆香蒜末，然后加入适量的生抽、食盐、鸡精大火翻炒均匀。 （4）将调好的料汁淋在油菜上即可开吃了，做法简单营养美味老少皆宜！ 三、蒜蓉粉丝娃娃菜  1、准备食材：娃娃菜、蒜瓣、粉丝、食盐、生抽、蚝油、白砂糖、小葱、青好辣椒、小米辣、酱油、蚝油 2、蒜蓉粉丝娃娃菜的做法： （1）娃娃菜洗净对半切开，蒜瓣切末，粉丝提前泡软，小葱切葱花，青红辣椒切好。 （2）锅中入水加入适量盐，下入娃娃菜焯水捞出摆入盘中，上面摆上粉丝。 （3）料汁：锅中热油放入蒜末和青红辣椒炒出香味，加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒出浓汁。 （4）将料汁淋在粉丝娃娃菜上，锅中水开放上去蒸5分钟出锅。 （5）倒掉多余的水，撒上葱花淋上一勺热油激发出香味即可，美味又好吃大人小孩都喜欢吃！ 四、照烧土豆肥牛卷  1、准备食材：土豆、肥牛片、洋葱、小米辣、生抽、老抽、料酒、蚝油、白砂糖、淀粉、食盐、胡椒粉 2、照烧土豆肥牛卷的做法： （1）将土豆去皮洗净切丁，洋葱切丁，小米辣切段备用。 （2）调照烧汁：碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、白砂糖、淀粉、食盐、胡椒粉、适量清水搅拌均匀。 （3）锅中入水放入肥牛卷焯水捞出，另取锅热油倒入土豆翻炒至熟透，盛出备用。 （4）锅底留油放入生姜蒜瓣炒出香味，再倒入洋葱翻炒至变色。 （5）倒入炒好的肥牛卷和土豆丁翻炒均匀，倒入调好的照烧汁盖上锅盖煮开。 （6）开大火收汁，最后倒入小米辣翻炒均匀即可出锅，开胃下饭老少都爱吃！ 五、酱香茄子  1、准备食材：茄子、烤肉酱、食盐、玉米淀粉、蒜瓣、香菜 2、酱香茄子的做法： （1）茄子洗净去除根蒂切块，蒜瓣切末，香菜洗净切段备用。 （2）将茄子均匀地裹上一层玉米淀粉，锅中热油下入裹好玉米淀粉的茄子，开小火煸炒至半成熟状。 （3）然后倒入烤肉酱和适量清水，盖上锅盖中小火炖至一会。 （4）待茄子变软大火收汁，出锅撒上适量的香菜末和蒜末提味即可，鲜香美味好吃下饭老少皆宜！ 六、麻婆豆腐  1、准备食材：豆腐、猪肉、豆瓣酱、小葱、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、白砂糖、麻椒、鸡精、食盐、水淀粉 2、麻婆豆腐的做法： （1）豆腐用清水冲洗一下切小块，猪肉洗净剁成肉末，葱姜蒜切末备用。 （2）锅中入水加入适量盐，下入豆腐块焯水片刻捞出备用。 （3）锅中热油爆香麻椒，待麻椒炸至变色后捞出丢掉。 （4）配料：放入适量的郫县豆瓣酱、蒜末、姜末小火煸炒出红油。 （5）再放入肉末，加入适量的料酒、生抽、白砂糖翻炒至肉末变色。 （6）再下入豆腐倒入适量清水，盖上锅盖大火煮开，倒入适量水淀粉勾芡。 （7）再加入适量的鸡精和食盐调味，关火出锅撒上少许葱花点缀即可，麻辣鲜香好吃又下饭大人小孩都喜欢吃！ 七、干炸蘑菇  1、准备食材：蘑菇、淀粉、面粉、孜然粉、辣椒面、食盐、鸡蛋、白芝麻 2、干炸蘑菇的做法： （1）蘑菇洗净切条沥干水分备用。 （2）面糊：碗中打入一枚鸡蛋，加入适量的食盐、面粉、适量水搅拌均匀。 （3）将蘑菇放入面糊中，均匀裹上一层面糊，锅中入油，油热下入蘑菇小火慢炸。 （4）炸至金黄出锅控油，油温再次升高开大火下入蘑菇再次复炸即可出锅。 （5）出锅盛入盘中撒上适量的孜然粉、辣椒面、白芝麻拌匀即可开吃，外酥里嫩口感鲜美超级好吃！ 八、秋葵魔芋丝  1、准备食材：秋葵、魔芋丝、小米辣、橄榄油、食盐、陈醋、味极鲜、鸡精 2、秋葵魔芋丝的做法： （1）洗净和魔芋丝入锅中烫一下，捞出沥干水分盛入盘中备用。 （2）小米辣蒜瓣切末，秋葵洗净入锅中焯水捞出备用。 （3）秋葵烫熟后，切去头部对半切开摆入盘中，放入沥干水分的魔芋丝。 （4）糖醋汁：碗中加入适量的食盐、陈醋、味极鲜、鸡精、小米辣蒜末拌均匀。 （5）将调好的糖醋汁淋在秋葵上即可开吃了，营养又健康爽口开胃老少皆宜！ 九、糖醋藕丁  1、准备食材：莲藕、白砂糖、米醋、酱油、食盐、淀粉、淀粉、干辣椒、花椒、姜 2、糖醋藕丁的做法： （1）莲藕洗净去皮浸泡片刻，捞出沥干水分切成小丁，入锅中焯水片刻捞出备用。 （2）糖醋汁：碗中加入适量的白砂糖、米醋、酱油、食盐、淀粉搅拌均匀。 （3）锅中热油放入花椒炸香，然后捞出花椒丢掉，放入姜丝和干辣椒段爆香。 （4）再倒入藕丁翻炒片刻，倒入调好的糖醋汁翻炒均匀即可开吃了，酸甜爽口开胃又下饭老少皆宜！
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