       干锅虾 虾1斤，士豆1个，姜，葱，蒜，洋葱，干辣椒 1、虾洗净，开虾背去虾线，加姜片、料酒腌制15分钟，土豆去皮切条，洋葱切丁备用2、锅中倒油，油热倒入虾，炸至金黄盛出，再倒入士豆炸熟捞出 3、锅留底油，炒香葱、蒜、干辣椒，炒出香味，放入1块火锅底料，加1勺豆瓣酱炒出红油，放入虾和士豆，洋葱，翻炒均匀 4、加入1勺生抽、1勺蚝油、适量白糖，翻炒入味，最后撒上白芝麻炒几下出锅 柠檬鸡爪 鸡爪700克，小米辣，1个大蒜 1、鸡爪去脚趾，表面划刀洗干净，加花椒，姜，料酒冷水下锅煮15分钟左右，捞出洗干净用冰水浸泡取出去骨头 2、锅里倒油，放蒜末，辣椒碎炒香 3、加4勺生抽，3勺陈醋，1勺糖，适量盐，半勺老抽，1勺辣椒粉，搅拌均匀 4、无骨鸡爪加柠檬片，小米辣，倒入料汁，加1碗凉白开水拌匀后放冰箱冷藏2小时入味即可 肉末蒸鸡蛋 鸡蛋3个，肉沫，小葱，盐，生抽，老抽，蚝油，淀粉 1、鸡蛋磕入碗中加少许盐打散，加1.5倍温开水搅拌均匀，用漏筛过滤一遍。 2、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，锅中烧水，水开放入锅中大火蒸15分钟。 3、热锅入油，放入肉沫炒至变色，加一勺生抽十一勺蚝油十一勺老抽，加入葱花翻炒均匀。4、淋上半碗水淀粉，煮至汤汁浓稠即可。把炒好的肉酱倒在蒸蛋上，再淋上少许香油就可以开吃啦～ 麻辣土豆片 土豆，蒜末，干辣椒，豆瓣酱 1、土豆去皮洗净切片，热锅入油，放入土豆片煎至两面金黄盛出锅留底油，放入蒜末炒香，加入干辣椒段，加一勺豆瓣酱炒出红油倒入土豆片，加一勺生抽，加一勺蚝油，加半勺白糖，加适量白芝麻，翻炒均匀出锅即可 酸辣藕片 藕2节，小米辣，香菜，蒜末，辣椒粉，芝麻1、碗中加入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，淋上热油，加三勺生抽，加两勺香醋，加一勺蚝油，加少许盐，搅拌均匀备用。 2、藕去皮切片，锅中水烧开，放入藕片焯水捞出，用冷水冲洗几遍沥干水分。 3、将调好的料汁倒入藕片中，加入香菜，拌匀就可以吃啦～ 麻辣鸡腿 锅里热油，放葱姜蒜炒香， 一勺豆瓣酱，炒出红油，放入鸡块，翻炒香味，十2勺生抽十1勺老抽十1勺蚝油+盐十少许白糖。 锅里倒水没过，煮20-30分钟，大火收汁。倒入青红椒翻炒出锅，装盘撒葱花。@吃不饱同学 @吃货薯 @日常薯 @生活薯 @薯条小助手 @薯队长 |
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