|
商用版麻辣鸭货 八角50克，香茅草10克，黄汁40克，白芷70克，桂皮50克，山楂20克，小茴香20克，肉蔻30克，灵草16克，白蔻30克，罗汉果20克，碧波20克，香砂仁30克，香叶70克，红扣40克，丁香10克，草果20克，排草10克，甘草20克，姜片70克，花椒粒60克，麻椒粒60克，灯笼椒50克，辣椒王50克 调料，盐400克，味精100克，鸡精160克，糖120克，以及麦芽粉20克，椒麻鸡汁400克，糖色400克，老抽300克，色拉油1千克，老汤40斤 蒜香小龙虾 小龙虾1千克 香料，当归20克，八角80克，白芷30克，草果60克，香叶10克，砂仁20克，香果50克，小茴香30克，桂皮80克干姜80克，丁香20克，以上香料打成细粉 蒜蓉250克，猪油120克，菜籽油80克，味精10克，鸡精20克，盐18，克啤酒300克，花椒5克，辣椒王5克，胡椒粉，三克，葱，姜各20克，冰糖20克，香料粉20克，蒜香粉5克，高汤适量 处理好的小龙虾二斤，过油炸一下备用，锅内下菜籽油，葱、姜，花椒、干椒，干辣椒炒香，下小龙虾加入香料翻炒，放入啤酒，冰糖调味，小火煮10分钟泡8分钟备用，另起锅加入猪油，蒜、葱小火炒香 下入龙虾辣酱，加少许高汤，简单的调味收汁、即可，点缀芝麻，香菜 点赞加关注，多谢 |
|
|
