小凤是我的初中同学，她在33岁的时候才结婚，一直到35岁才怀上孩子。怀了孩子之后每天都吃米饭或者是面条，结果到了26周的时候发现自己妊娠期糖尿病。医生建议她要少吃饭多吃杂粮，但是她吃不习惯红薯芋头这些杂粮，一吃就觉得反胃，只好偶尔吃一些玉米、燕麦、小米这些，但主要还是吃米饭和面条。到她孕39周去做B超的时候，医生说胎儿太大了，没办法顺便要剖腹产，结果生下一个9斤6两的女儿。因为妈妈一直是妊娠期糖尿病，宝宝出生之后低血糖影响到大脑，还去新生儿科住了大半个月！医生说小凤之所以会妊娠期糖尿病，一来跟她高龄有关系，主要还跟她的日常饮食有关，经常吃的都是精制的米面，更加容易导致血糖升高！研究发现：妊娠期糖尿病发病率高达17%~21%，特别是现在高龄产妇多的话，这个比例会更高！ 而想要避免孕期血糖升高，除了不要吃含糖的零食之外，更要注意我们日常饮食主食摄入的方式！很多人每天吃主食就是大米饭，或者是面条，这其实是非常单一的，也很容易导致我们血糖升高。孕期妈妈主食可以考虑这10种吃法，长胎不长肉杂粮饭指的是米饭里面放的小米，燕麦，黑米，大麦，玉米，高粱，青稞等这些杂粮。提前先泡一泡这些杂粮，然后再跟米饭一起煮，大概是各占一半，或者是杂粮占1/3。这样能够大大地增强饱腹感，而且有助于控制血糖和体重，缓解便秘，还可以起到蛋白质互补的作用。主要是用一些赤小豆，绿豆，红豆，芸豆，扁豆，红腰豆，黄豆，眉豆等这些豆，提前先泡一个晚上，第2天再一起煮饭。这更好的起到蛋白质互补的作用，营养价值可以增大，而且豆类里面含有丰富的B族维生素，有助于蛋白质，脂肪，碳水化合物的消化吸收。粗粮粥可以放的东西就多了，不仅可以放杂豆，还可以放粗粮，更可以放一些花生莲子等坚果，以及桂圆，枸杞，干果。这些五谷杂粮再跟大米或者糯米混合在一起，就煮成了杂粮粥。杂粮粥因为里面的东西很杂，所以能够给我们提供更多的营养，也能够有效地控制血糖和体重。我特别喜欢做饭的时候在上面放点土豆或者是山药，红薯，因为米饭直接加上这些薯类的食物，米饭熟了，这些薯类食物也熟了。这些薯类当做主食吃，可以很好地增加膳食纤维的摄入，预防便秘。有一些妈妈不喜欢喝水，其实就可以直接拿豆浆来代替水在电饭锅里面煮，饭和豆浆的用量跟水可以相当，或者稍微多一点点。但是我们用豆浆来煮饭的时候建议不要放糖，豆浆和米饭可以用大米和黄豆搭配，发挥蛋白质互补的作用。我们说的蛋炒饭不是单纯的鸡蛋炒饭，可以在鸡蛋里面加一些萝卜，洋葱，黄瓜等蔬菜，还可以加一些瘦肉，豆腐干，香干，或者是虾皮，花生，腰果，瓜子仁等。这样就能让我们吃饭就能摄入很多的营养，还可以搭配一些蔬菜，或者是牛奶豆浆，这样的搭配更完美。我们在买面粉的时候还可以买全麦粉，因为全麦粉在加工的时候，保留了麦粒的外层和靠近外层的部分，包括麦麸胚和无粉尘，是非常典型的粗粮。全麦粉也能够抑制血糖的升高，还能够补充各种营养素。二合面指的是在普通面粉里面掺入荞麦粉，玉米面或者高粱面，黑米面，小米面。这些杂粮粉口感还不错，而且还能增加B族维生素，也能尽可能的控制血糖的升高。我们在和面的时候用牛奶代替水，这样就能让面食的颜色更白，口感更劲道，还有奶香味。特别是那些不喜欢喝奶的孕妇，可以经常用牛奶和面，摄入一定的优质蛋白和钙。在和面的时候加入胡萝卜泥，南瓜泥，紫薯泥或者是菠菜泥，芹菜泥。可以让我们吃的馒头或者面条有更多的营养，颜色看起来也更好看，吃起来更爽口，也能更好的控制血糖。一个主食就有10种吃法，而我们的蔬菜、肉类也有不同的烹饪方法，有助于孕妈妈的营养摄入和避免体重增长过快。怎么才能做到呢？推荐购买一本由著名的营养专家王兴国和妇产科执业医师滕越一起写的《长胎不长肉》。这里面就有孕妈妈在孕期饮食的注意事项，孕期该吃哪些食物？以及这些食物的烹饪方式，是选择煎炒还是蒸煮，烹饪食物的好方法和坏方法，坏方法就不建议妈妈效仿了。还有特殊孕妈妈的饮食建议，比如高血压，高血糖，贫血或者是妊娠期糖尿病的饮食举例。还有孕期体重该怎么增长的问题，如果妈妈怀孕前体重不够重，那么孕期可以多增加一点，如果妈妈孕期体重已经比较重了，那么孕期体重可以少增加一点，具体是增长多少斤里面也会教妈妈们计算。更是有孕期每个阶段食谱的举例，孕早期，孕中期，孕晚期每个阶段的食谱都不一样。
|
