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中国糖尿病协会指出，每人每天至少摄入不少于130克的主食，而主食吃什么应因人而异。糖尿病协会给出的指导意见是，坚持“四宜四不宜”，即“宜粗不宜细，宜杂不宜纯，宜干不宜稀，宜硬不宜软”。今天给广大糖友推荐生活中最常见的面条、馒头、米饭三种主食的吃法，为大家解吃主食之忧。 一、面条的吃法。很多糖友都喜欢吃面条，可是又担心吃了面条血糖会飙升，运用以下方法，让你放心吃面。 1.面条应多选择全谷物面条。 全谷物面条富含营养，糖尿病人不仅能吃，还可以将面条纳入健康饮食的一部分，像荞麦、玉米、燕麦、高粱、糙米等都属于全谷物。与精制谷物相比，全谷物食品加工程序较少，包含有更多的维生素、矿物质和纤维，能够减缓糖吸收速度，避免血糖水平骤然升高，还有助于降胆固醇，增加饱腹感，并促进消化。 2.吃面条一定要配蔬菜和肉蛋，不要光吃面，混搭食物进餐，对控制血糖有一定的帮助。吃面条时，搭配吃蔬菜的量是面条的2倍。 3.在吃的顺序上有讲究。应该先喝点汤，再吃蔬菜，再吃面条，再吃蛋或肉。 4.适度食用面条，不宜过量。煮面条之前最好用厨房秤称一下，一般干面条80克左右，湿面条150克为宜，也可以买超市已经按克数分好的小包装。 二、馒头的吃法 馒头在加工过程中仅需要发酵的过程，并不会放盐也不会放糖，更不会添加各种配料，相比面包，馒头更容易控制进食量，所以馒头要比面包对糖尿病患者更有利。 然而，馒头这种东西淀粉含量比较多，糖友食用馒头可能会导致体内积累的糖类过多，所以食用馒头一定要控制好量，同时最好食用杂粮馒头。 每顿饭不能超过1个中等大小的馒头，而且应多选择粗粮馒头。 三、吃米饭尽量让米“粗、杂” 所谓粗，就是尽量减少精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖的作用。 在煮米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、大麦、燕麦、绿豆、黑豆、花生、坚果等掺杂起来煮，不但口感富于变化，也增加了B族维生素和矿物质更营养。事先可先把“杂”原料先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时成熟。
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