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糖尿病饮食指导 主食: 馒头，米饭、捞面条为主，尽量不吃粉条、米皮、擀面皮等: 主食每天六两(以生米、生面为准)，三餐可分配为1:1或12.2 不能喝的:粮食汤、米汤、糊涂、面汤(血糖控制平稳后可喝糙米等粗粮); 能喝的:紫菜蛋花汤(甲亢患者禁用)。 蔬菜: 一类蔬菜:上海青、油麦菜、芹菜、菠菜、苦瓜、冬瓜、白菜、白萝卜、西红 柿(大的)，-类蔬菜不限量。 二类蔬菜:豆角、蒜薹、茄子、菜花等蔬菜(尽量清炒、凉拌，不能红烧); 两红薯); 三类蔬菜:红薯、芋头、山药、土豆:可与主食1:3 兑换(比如: 2两馒头=6 蛋白质: 首选白肉:鸡、鸭、鱼(2两)，次选牛、羊瘦肉(2两内);做法:以清蒸、 清炖为主，禁忌:红烧、油炸;注意:禁食肥肉、动物内脏及杂碎等含油脂比较多 大的食物。 蛋:每天1-2个鸡蛋(一斤8-10个的普通大小) 奶:早晚各1盒牛奶，无糖尿病肾病患者可以喝纯黄豆浆(不放糖、滤掉豆渣) 水果: 在f糖控制理想后可以吃些升糖比较慢的水果:首选苹果、梨、西瓜、草莓、 橘子、橙子。如血糖波动，暂不添加水果。 升糖指数:标准定量(一般为50克)的某种食物中碳水化合物引起血糖即时升 高的指数。 低升糖指数食物:荞麦面、黄瓜、四季豆、草莓、脱脂牛奶。 中升糖指数食物:麦片、莲藕、肉、鱼虾、菠萝。 高升糖指数食物:白米饭、蛋饺、南瓜、荔枝。 原则: 尽量避免油腻、甜食，不能喝粥。 2、不能吃撑，吃八成饱。 3、吃饭速度减慢，20-30分钟左右。 4、饭后半小时或进餐开始1小时后活动。  |
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