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导言：这菜三元一斤，做法非常简单，吃起来比肉好吃。还可以促进孩子长身高。今天去菜市，不知道买什么菜时?我看见买豆制品;有豆花，豆腐，豆干，豆干丝等等品种多种多样。就想起我小的时候，因为家里有点穷，吃的较少。我的奶奶给妈妈说：“现在家里吃的少，孩子们都在长身体，要给孩子吃好点”。妈妈说：“对呀，吃的都没有，吃啥呀'.就听见奶奶说：”以后我去买菜，你就不要管了”。
第二天早上奶奶很早就起床了，就去菜市场买了一些才回来。买得有番茄，南瓜，小白菜，青椒，豆干丝等，还有点多。我就去迎接奶奶，奶奶说：“你来看我给你们买的什么”。我跑到奶奶跟前，奶奶就掐了一根豆干给我 。我看了又看，这是什么？奶奶说：豆干丝，尝尝看好不好吃?那是我第一吃豆干，豆香浓浓，细腻嫩滑，好吃！转眼间就吃完，吵着我还要吃。奶奶说：“一会和哥哥，姐姐一起吃”。
豆干丝是由黄豆制作而成。黄豆含有丰富的微量元素钙，铁，钾等，还有丰富的蛋白质，维生素B等。把黄豆研磨成浆，煮好做成豆腐，再把豆腐经过特殊的加工做成豆干，在经过卤制就做成各种各样的豆制品，有厚豆腐干，薄豆腐干，方豆干，豆干丝等等数不胜数。都不贵2元5或者3元，营养好吃，还便宜！ 记得奶奶说：“今天给你做一道，青椒炒豆干”。经济又实惠，这青椒炒豆干是一道好菜，营养丰富，可以多吃点，还促进孩子和老人补钙，帮助孩子长身高。做法也非常简单。那是我第一次吃豆干，来给大家介绍奶奶的青椒炒豆干丝。保证然你吃了还想吃。
青椒炒豆干 材料：豆干丝、青椒、蒜瓣、酱油、辣椒面。 做法：1、把豆干丝是直接买五香味儿的，青椒2根，蒜瓣3瓣。
2、豆干丝冲洗后，切成长短相同的小段，放在盘备用。
3、青椒划开去籽洗净，切成均匀的青椒丝，蒜瓣剁成蒜末。
4、锅里放菜籽油烧热，放入蒜末，炒出香味，再加入青椒丝翻炒。
5、翻炒青椒变色，放入豆干丝，迅速翻炒几十秒钟左右，放入1勺酱油，辣椒面，继续翻炒均匀。
6、加入一点热水，继续翻炒一会，这样做口感更嚼头，不用放盐，因为豆干丝本来有味，出锅前加入一点芝麻油炒均匀关火。
7、装盘盛出，这样豆干丝比肉好吃，还特别下饭，来上一碗米饭简直绝了。
每当到菜市场买时候，看到各种各样豆制品，就想起我的奶奶，奶奶为我们兄妹的成长费尽心思。记得奶奶说，你们兄妹长身体需要营养，就要做一些蛋白质高的菜，营养丰富的菜。想起奶奶为了我们忙碌不停，常常忙得汗流浃背......等等。好想奶奶，奶奶已去世多年。今天分享到这里！谢谢大家！祝所有的朋友身体健康，万事如意！
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