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阿拉比卡各个产区特点
①非洲
非洲是阿拉比卡咖啡的故乡，非洲最出名的两个产地是埃塞俄比亚和肯尼亚，埃塞尔比亚咖啡带着野性十足的果味，气息也很精妙；肯尼亚产的咖啡似有酒香，口感宽厚、饱满，带有浆果和柑橘的香气；卢旺达咖啡精致、浓郁；津巴布韦咖啡口感均衡，香气醇美，带有巧克力、焦糖和柠檬的味道；刚果产的咖啡甜美、质朴，前后调不一；布隆迪咖啡有明快的酸味，口感有时不够均衡。
②中美洲
中美洲产的阿拉比卡咖啡以其均衡风味闻名世界。东非及环太平洋地区咖啡有明快口感，哥斯达黎加的塔拉苏县盛产口感极度活泼的咖啡，尼加拉瓜的马塔加尔帕一地产出具有太妃糖和焦糖口感的咖啡。哥斯达黎加咖啡气息明快、干净，富有果味；萨尔瓦多产的咖啡香甜、均衡；危地马拉产的咖啡味道强健、大胆；洪都拉斯的咖啡富有焦糖口感，独特的口感需要仔细品尝才能发觉；墨西哥咖啡清淡、香甜、清爽；尼加拉瓜咖啡的口感则爽脆得多，仿佛入口清脆的水果；巴拿马咖啡的口感丰富多变，往往给人意想不到的感受。
③南美洲
典型的南美阿拉比卡咖啡口感均衡、顺滑，气息清淡，具有中等程度的酸味。口感没有中美洲咖啡宽厚，酸味更淡，明显淡于非洲和环太平洋地区产出的咖啡。
在南美产出的咖啡中，玻利维亚咖啡口感精妙、明快、香甜；巴西咖啡是世界上最好的浓缩咖啡原料；哥伦比亚咖啡均衡、顺滑、甜美；厄瓜多尔咖啡多作普通商用，口感最为平和、常见；加拉帕戈斯群岛的咖啡口感浓郁犹如黄油，充满果味；秘鲁咖啡具有香甜的杏仁和香草气息；委内瑞拉咖啡酸甜相宜，中等浓郁。
④亚洲、环太平洋地区
印度尼西亚是亚洲最主要的咖啡生产国，产出一系列口感饱满、浓郁、香气丰富的咖啡。印尼咖啡具有坚果、土壤、可可等多种风味，环太平洋地区产出的咖啡可以张扬、怡人、诱人品尝、令人愉悦，但从不会显得保守、无聊。
爪哇岛产的咖啡辛辣、中等苦涩，带有糖浆的口感；巴布亚新几内亚和苏拉威西岛的咖啡醇美、香甜；苏门答腊咖啡混合着糖浆口感和辛辣感，口感矛盾、丰厚；印度咖啡中等均衡，香甜，气息多变；也门咖啡具有水果和巧克力的口感，富有野性，令人难忘。
⑤其他地区
多米尼加共和国产出的咖啡温和，苦涩适中；夏威夷咖啡均衡、香甜，中等口感；牙买加咖啡气息清爽、均衡，香甜并带有花香气息。
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