|
↓ 文末彩蛋预警 ↓ ↓ 滑动查看 ↓ · 山崎全线产品总览 · · 山崎金瓶 · 山崎金瓶 1983 威士忌生产60周年纪念 参考价：¥3w 山崎金瓶 12年 参考价：¥2.4w · 初代山崎 · 1984 参考价：¥2W 1989 参考价:1.5W 山崎12第一版 参考价：1W · 山崎10年 · 山崎绿标10年 参考价：¥6k 山崎白标10年 参考价：¥3k · 山崎12年 · 山崎12年 金框 金狮标 Pure Malt 参考价：¥7k 山崎12年 金框 金花标 Pure Malt 参考价：¥4k 山崎12年 金框 金花标 Pure Malt / Single Malt 参考价：¥3k 山崎12年 金框 金花标 Single Malt 参考价：¥3k 山崎12年 现代版 参考价：¥1.6k · 山崎18年 · 山崎18年 金花标 PURE MALT 参考价：¥1.2W 山崎18年 金花标 PURE MALT / SINGLE MALT 参考价：¥1.2W 山崎18年 金花标 SINGLE MALT 参考价：¥1W 山崎18年 现代版 参考价：8K · 山崎25年 · 山崎25年 1998 第一版 参考价：无 山崎25年 2004 第二版 参考价：无 山崎25年 第三版 参考价：¥7W 山崎25年 礼盒限量版 参考价：7W 山崎25年 第四版 发售价：$2000 · 山崎35年 · 参考价：¥60W · 山崎50年 · 山崎50年 第一版 2005 54% 50瓶 参考价：¥300W 山崎50年 第二版 2007 53% 50瓶 参考价：¥250W 山崎50年 第三版 2011/12/13 57% 150瓶 参考价：¥200W · 山崎 55年 · 参考价：¥620W · 山崎 1923 · 参考价：¥1000 · 山崎 年度限量版 2014-2017 · 参考价：¥5k-1.2W · 山崎 年度限量版 2021· 参考价：¥6K · 山崎 限量版 18年 · 参考价：¥8K · 山崎 雪莉桶系列 · 山崎 Sherry Wood 1982-1986 参考价：¥6W-10W · 山崎 酒桶系列 Cask Series · 参考价：¥2W-7W 山崎 酒桶系列 2009 山崎 酒桶系列 2010 山崎 酒桶系列 2011 山崎 酒桶系列 2012 山崎 酒桶系列 2013 山崎 酒桶系列 2014 山崎 酒桶系列 2016 山崎 酒桶系列 2017 · 山崎蒸馏所 樽出原酒 · 参考价：¥3K-3W 山崎蒸馏所 8年原酒 PURE MALT 山崎蒸馏所 10年原酒 PURE MALT 山崎蒸馏所 12年原酒 PURE MALT 山崎蒸馏所 15年原酒 PURE MALT 山崎蒸馏所 20年原酒 PURE MALT 山崎蒸馏所 长颈瓶 山崎蒸馏所 樽出原酒 Vintage · 山崎蒸馏所 48% AEON超市特别版 · 参考价：无 · 山崎蒸馏所秘藏 · 参考价：¥1W · 山崎蒸馏所 酒厂限定版 · 参考价：¥1500 · 山崎12 渡边美树选桶 · 参考价：¥4500 · 山崎1984 · 参考价：¥12W · 山崎 梅酒桶 · 参考价：无 · 山崎 15 Sherry Butt · 参考价：无 · 山崎遷宮纪念款 20年 · 参考价：无 · 山崎 1960年蒸馏 · 参考价：无 · 山崎 The Century · 参考价：¥80W · 山崎 Vintage Malt · 参考价：依具体酒款而定 · The Cask of Yamazaki · 参考价：依具体酒款而定 · 山崎 The Owner's Cask · 参考价：依具体酒款而定 · 山崎 80周年纪念 · 参考价：¥8K · 山崎12年 酒桶版 · 参考价：无 近年来，日本威士忌的火热令人瞩目。随着消费者对日威的需求爆发，除了整个日本威士忌行业的价格上涨和库存短缺之外，日威的国际声誉也在飙升，建立了创纪录的销售额和无数赞誉。追溯日本威士忌成功的时间线，很明显有一家酒厂开创了这一切——山崎。 1923年，山崎成为日本第一家威士忌酒厂，当时的山崎酒厂就立志于打造符合东方人口味的独特日本威士忌。山崎在推出角瓶后开始逐渐取得成功，但直到80年代，山崎的威士忌都是以供应调和威士忌为主。  山崎造型各异的蒸馏器 1983年，在佐治敬三的主导下，山崎开始率先推出日本的单一麦芽威士忌，这一颇具野心的想法奠定了此后日本威士忌的成功。1980 年代是山崎历史上极其重要的十年，在此期间山崎酒厂开始尝试不同风格的蒸馏工艺和橡木桶陈，以生产更多种类的麦芽威士忌。山崎酒厂的积极改进于1989年完成，日本威士忌的黄金年代也就此拉开序幕，我们的山崎威士忌图鉴也以此为始。 *我们的整理会有遗漏，欢迎大家在评论区补充。我们会给提供建议的酒友互动礼品，也会在后续发布修订后的版本。 山崎LOGO小故事  日本威士忌充满了西方人难以理解的图像和象征意义，但是到了中国，它们却是我们最容易念出名字的瓶子。'山崎'的酒标就是两个汉字组成，山代表山川，崎代表海角，是酒厂所在城镇的名字，也契合其地处山川与河流交汇的寓意。 三得利的第二代掌门人，鸟井信治郎的儿子佐治敬三亲自书写了山崎的LOGO，其中'崎'字并没有按照书法中的'奇'字书写，而是类似“寿'字的笔触，是佐治敬三对山崎酒厂寄予的希望。 山崎金瓶 山崎金瓶 1983 威士忌生产60周年纪念  这款1983年的山崎金瓶，是最早的山崎单一麦芽威士忌之一，纪念山崎蒸馏所成立60周年。虽然是无年份酒款，但其中原酒应该年份颇高，据说超过50年，但这一说法没有得到证实，根据其拍卖价格似乎也不太可能。这款山崎采用了760ml的瓶型。 山崎金瓶 12年  同样采用金瓶包装的山崎12年，这款威士忌也是限量款，但具体信息已不可考，这款12年的金瓶拍卖价比上面一款稍低，装瓶年代也更晚一些，为750ml瓶型。 初代山崎 在1983年山崎60周年金瓶纪念版之后，1984年山崎酒厂推出了最初的山崎威士忌。其酒标与山崎金瓶60周年纪念款几乎一模一样，同样标注限定款。其装瓶规格为760ml，这是80年代日本威士忌的特殊规格。  在此之后，三得利还发布了1989版本的山崎，其酒标区别在于：1989版本酒标为泛黄色，这是更有质感的类手工纸具有的特性；此外，底部的“特级”背后的没有“4516”字样：  三得利在后续发售了第一版的山崎12年，延续了类手工纸的精细质感，并采用木盒的精致装饰。第一版山崎12年与其他版本的最大区别在于酒标为无金框，这一点大家可以对比后面的12年版本酒标。  山崎10年 在过去，山崎还有10年的产品，其中大家比较常见的就是绿标10年。山崎10年最后装瓶大概在2012年。 山崎绿标10年 山崎绿标10年有三种版本，酒精度均为43%，但规格分别为700ml、750ml和760ml。 由于年代不同，最早的山崎绿标10年只标了“PURE MALT”，稍晚的版本则底部又标注了“SINGLE MALT”   山崎白标10年 山崎在绿标后开始改换白色酒标，白标10年的酒标区别不大，但盒子却有不同版本。白标与绿标最大的区别在于首先度数从43%降到了40%；其次，威士忌统统标注为“SINGLE MALT”。   山崎12年 山崎12年可以看作是日本威士忌热的一个起点。2003年，山崎12年夺得ISC国际烈酒大奖赛的金奖，从此让日本威士忌进入了世界的视野。 山崎12年在初版之后，于90年代初期第一次改版，规格改为与世界接轨的750ml，并为酒标添加了金边框增加了高级感。 山崎12年 金框 金狮标 Pure Malt 山崎12年 金框 金花标 Pure Malt 山崎12年 金框 金花标 Pure Malt / Single Malt 山崎12年 金框 金花标 Single Malt 除了“SINGLE MALT”标记之外，这版山崎12还特地将山崎的英文名“YAMAZAKI”标注在了更显眼的地方。 山崎12年 现代版 'SUNROTY'的标识被取代，直接标注“YAMAZAKI”，更符合单一麦芽的酒标规范。 山崎酒款年代特征 从上面的酒标，我们可以总结一下区分山崎酒款年代的一些特征： 01 装瓶规格 760ml的装瓶规格为80年代日本威士忌特有，大概在90年代被750ml的通用规格取代。 02 酒标纸张质感 最初的山崎采用白色酒标，在1989年后使用泛黄的类手工纸酒标，更有质感，这种纸张在此后很多山崎的酒款中均有使用 03 金框 90年代初，山崎10年和12年开始采用金色边框，此后一直沿用。但需要注意的是25年，35年以及无年份的山崎1923没有沿用这个设计。山崎18曾经有金色边框，但后来取消了这一设计。 04 特级标识 这是日本的《酒税法》的规定，为酒类划分分级并收取不同的税费。《酒税法》于1989年废除，因此但凡标注“特级”的山崎威士忌，一定是在1989年以前装瓶。 05 金狮标和金花标 这两个名词在山崎的老酒里十分常见，但它们具体的区别却很少有人详细梳理。金狮标（Lion Crest）是三得利公司的标志，于1929年至1988年使用。1989年三得利公司成立90周年之际，改为使用金花标。两种标志的区别如下： 金狮标 1929-1989 金花标 1989-2004（最早用于响） 06 Pure Malt 和 Single Malt 从 1984 年到 2003 年，三得利将山崎和白州的单一麦芽威士忌称为“PURE MALT”。就苏格兰威士忌协会 (SWA) 定义而言，PURE MALT等同于从多个酿酒厂提取单一麦芽威士忌。日本没有这样的监管协会来管理他们的威士忌，所以产生了这样的混乱。 大约在 2003 年，经过一个过渡时期之后，山崎和白州在酒标上统一改为“SINGLE MALT”。 有了以上总结，我们可以很容易地继续盘点山崎的各种威士忌，接下来首先要介绍的，当然是人人都爱的山崎18年。 山崎18年 山崎18年大概在92年左右推出，它最早也是标注的“PURE MALT”，酒标参考如下： 山崎18年 金花标 PURE MALT 最早的山崎18年的年份标识位于底部正中，此后改为与10年，12年一样的位置： 山崎18年 金花标PURE MALT / SINGLE MALT 山崎18年 金花标 SINGLE MALT 山崎18年 现代版 山崎25年 1998年，山崎发布了25年第一版，限量1200瓶，带有金花标。此后山崎又于2004年发布25年第二版，同样带有金花标，这两版都在酒标上标注了装瓶数量和编号，比较容易分辨。 山崎25年 1998 第一版 山崎25年 2004 第二版 山崎25年 第三版 第三版山崎25年未透露装瓶数量，在雪莉桶中熟成，不过其编号是5位数，据悉每年有几千瓶的产量。 山崎25年 礼盒限量版 与第三版山崎25年为同样的酒款，不过其外观为绳结装饰，并配有特殊的礼盒。 山崎25年 第四版 新版山崎25年预计今年上市，于日本水楢桶、西班牙橡木桶和美国橡木桶中熟成，新版山崎25年不再有瓶号标识，定价2000美元。 山崎35年 2006年，山崎发布了一款35年的装瓶，仅200瓶，珍贵异常。 山崎50年 山崎50年最早于2005年发售第一版，此后于2007年发售第二版，并在2011、2012和2013年持续发售第三版。山崎50年也是曾打破日本威士忌拍卖纪录的酒款。 山崎50年 第一版 2005 54% 50瓶 山崎50年 第二版 2007 53% 50瓶 山崎50年 第三版 2011/12/13 57% 150瓶 山崎 55年 山崎55年，2020年发布，选取蒸馏自1960年的日本水楢桶原酒和1964年的美国白橡木桶原酒，限量100瓶，目前的日本威士忌拍卖纪录保持者。发售价27500美元，拍卖价超过80万美元。 山崎 1923 2014年，山崎发布的无年份酒款山崎1923。其发售价仅3500日元，而如今人民币零售价也已突破千元。底部标有两种文字，但其实是同一酒款的不同版本。每年发布的山崎1923在桶陈上会有不同。 山崎 年度限量版 2014-2017 2014-2017，山崎都发布了所谓的年度限量版（Limirted Edition），在当年日威暴涨的年代，这些限量版的价格异常显得“亲民”，因为其是无年份酒款，在当初并没有立刻价格起飞。没有多少人知道山崎的这些限量版限了多少量，它限量的原因又在哪。 不过随着2018年，三得利酒厂的产能全面告急，多款年份酒宣布停产，山崎的年度限量版也不再延续，这个系列的价格立马涨上去了。 山崎 年度限量版 2021 今年山崎的年度限量版又回来了，不过这一系列确实不太受关注，与它一同宣布发售的响樱花桶已经涨上天了。 山崎 限量版 18年 装在透明木盒里的山崎18年限量版，也叫山崎18年机场版，是只在机场免税店发售的版本，也是当年很多酒友最爱的酒款。因为只需要买两瓶山崎18年机场版，去日本的往返机票就赚回来了。当年发售价是50000日元，如今零售价是8000人民币。 山崎 雪莉桶系列 1997年，山崎开始发售其雪莉桶系列，蒸馏年份为1982-1986，年份为15-17年，当初的发售价仅为2万日元。 山崎 Sherry Wood 1982-1986 山崎 酒桶系列 Cask Series 2009年开始，山崎酒厂开始发售其酒桶系列，呈现不同酒桶下的山崎威士忌风貌，最初发售价仅为9000日元。 山崎 酒桶系列 2009 2009年的山崎酒桶系列还未在正标及背标标注其发布年份，共有Sherry Cask和Puncheon Cask两款。 山崎 酒桶系列 2010 2010年的山崎酒桶系列在背标标注了其发布年份。共有三款：Sherry Cask、Bourbon Barrel和Mizunara。 山崎 酒桶系列 2011 2011年开始，山崎的酒桶系列开始在正标标注其发布年份。2011年的酒桶系列包括：Sherry Cask、Bourbon Barrel、Puncheon和Mizunara。 山崎 酒桶系列 2012 2012年的酒桶系列延续了上一年的酒款类型，包括：Sherry Cask、Bourbon Barrel、Puncheon和Mizunara。 山崎 酒桶系列 2013 2013年的山崎酒桶系列加入了新的Heavily Peated重泥煤系列，也是这一年份的山崎雪莉桶 2013在2015年获得了Jim Murray的”世界最佳威士忌“的高度评价，并由此打开了日威疯狂上涨的序幕。 山崎 酒桶系列 2014 2013年以后，山崎的酒桶系列算是暂告一段落，2014年仅有水楢桶释出。这一系列原本应由年度限量版（Limited Edition）接棒。 山崎 酒桶系列 2016 随着2015年的大获赞赏，山崎在2016年推出了Sherry Cask 2016，该年度的酒桶系列也只有这一酒款释出。不过这一款雪莉桶不再在正标标注发布年份。 山崎 酒桶系列 2017 2017年，山崎的酒桶系列仅发布一款18年的水楢桶，这也是酒桶系列第一次标注酒款年份。 山崎蒸馏所 樽出原酒 除了向全球市场发售的酒款之外，山崎还有许多仅在酒厂发售的”樽出原酒“系列，这一系列的酒标与市售的山崎酒标有明显区别。 山崎蒸馏所 8年原酒 PURE MALT 这是还在标注PURE MALT时代的山崎酒厂樽出原酒，在Puncheon桶熟成，40%%，规格为150ml。 此外还有新老两版的57%酒精度的版本： 山崎蒸馏所 10年原酒 PURE MALT 山崎蒸馏所 12年原酒 PURE MALT 最初版的山崎蒸馏所12年原酒如图最右： 以下是更常见的版本： 山崎蒸馏所 15年原酒 PURE MALT 山崎蒸馏所 20年原酒 PURE MALT 山崎蒸馏所 长颈瓶 除了小的分装瓶，山崎樽出原酒系列的各款还有长颈瓶，其中包括54%和58%的无年份，雪莉桶17年，Puncheon桶19年等等： 山崎蒸馏所 樽出原酒 Vintage 山崎蒸馏所 48% AEON超市特别版 山崎蒸馏所秘藏 山崎蒸馏所秘藏特别版，严选1985年蒸馏、在Omi Aging Cellar No.58酒窖内秘藏长期熟成的麦芽原酒调配。以特殊磨砂雾面瓶装，限量推出。 山崎蒸馏所 酒厂限定版 近年的山崎蒸馏所酒厂限定版，300ml规格，每人限购一瓶，带有编号。这一瓶型是三得利旗舰店W. Whisky Shop的特有瓶型，它们还推出过其他几个版本的山崎威士忌不过该商店于2016年关闭。 山崎12 渡边美树选桶 据说是由WATAMI总裁渡边美树选桶的山崎12年，于2008年首次发布，含有更多雪莉桶成分。 山崎1984 2009年发售的山崎1984限定款，以48%的酒精度装瓶，限量2500瓶。在2011年的WWA中被评为世界最佳威士忌。 山崎 梅酒桶 山崎推出了用威士忌桶熟成的梅酒，此后也尝试用梅酒桶来陈酿威士忌，于是有了这款特别的梅酒桶。 山崎 15 Sherry Butt 山崎为伊势丹装瓶的15年雪莉Butt桶威士忌，酒精度高达61%。 山崎遷宮纪念款 20年 山崎为2013年日本20年一度的神社迁宫仪式而推出的纪念装瓶，酒精度48%，酒龄20年，限量300瓶。 山崎 1960年蒸馏 2013年推出的山崎1960年Vintage原酒，酒精度56%。 山崎 The Century 为纪念新世纪和三得利创业100周年而装瓶的威士忌，1960年蒸馏，2000年装瓶，酒精度43%。 山崎 Vintage Malt 2000年伊始开始装瓶的年份酒款系列，酒精度均为56%，蒸馏年份包含1977-1995。 初版包装： 此后为统一包装： The Cask of Yamazaki 90年代末，山崎开始装瓶一些单桶威士忌，其蒸馏年份最早为1980年，直到2010年以前都在沿用这一系列酒标。在此我们就不一一列出。 山崎 The Owner's Cask 2004年开始推出的私人单桶系列，向威士忌爱好者、藏家和企业直接销售，精选山崎酒厂库存中的优质单桶并单独存放。装瓶年代不同，酒标版本有细微差异。此外还有各种企业纪念定制酒标，由于版本太多，在此我们也不一一列出，仅提供酒标参考： 山崎 80周年纪念 纪念山崎蒸馏所80周年而推出的纪念装瓶，此外还有一版印有鸟井信治郎和佐治敬三合照的特别版本，据说是出席纪念仪式的人才能获得的特殊酒款： 山崎12年 酒桶版 迷你酒桶形式（1L装）发售的山崎12年酒桶版，酒精度为58%，相当有趣的包装，如果你一直不喝的话，威士忌还会在其中继续陈酿。 值得一提的是，山崎酒厂很少有独立装瓶产品出现，唯一例外的就是SMWS协会装瓶，其代码为119，目前已有119.14共14款装瓶。此外，山崎还为各日本企业和酒吧提供一些定制纪念装瓶。以上内容尚未提及的山崎装瓶，都欢迎大家在评论区补充~ |
|
|
来自： 昵称72738665 > 《威士忌》
