|
春末夏初，气温不断升高，又伴随多雨天气，人体难免会被湿热之邪入侵，头昏头痛、四肢无力的症状常见。  图：最近的广州天气预测 很多人会喝祛湿茶，但其实，不喝祛湿茶，在日常生活饭桌上安排一下“瓜”出场，就可以祛湿热哦，科学“吃瓜”不仅清热祛湿，而且还降三高！ 清热解毒吃苦瓜都说“夏吃苦，夏吃瓜”，春末近夏，实则春末也应先尝尝苦。 说到苦，就不得不提苦瓜了，苦瓜是降糖美食，有利尿活血消炎等效果。 苦瓜又叫凉瓜，一是其去火效果非常好：无论是烧、炒还是煮、只要苦瓜不失“青色”，都能达到祛火的目的。 二是苦瓜可以祛暑解热：中医认为苦瓜性寒味苦，有清热解暑，明目解毒之功效。  食疗推荐：苦瓜黄豆排骨汤 材料：苦瓜2条、排骨500克、黄豆50克、盐适量。 做法：黄豆提前一天晚上浸泡。苦瓜切块，锅中倒入清水，放入所有材料，大火煮开后小火煮一个半小时，加盐油调味即可。 功效：开胃消食，清热解毒。 祛湿消肿吃冬瓜冬瓜是我们国家的“老古董”了，其在我们国家的栽培历史已经接近两千年。 冬瓜往往在春末夏初上市，为什么呢？因为它消暑又祛湿。 湿气水肿的人最适宜吃冬瓜，因其能够将我们肌表的多余水分向下输布，引导它们化为尿液排出，所以冬瓜也常被人称为“祛湿消肿瓜”。 中医认为冬瓜有利水、清热、解毒等功效，所以上火的人也非常适合吃冬瓜。 另外，冬瓜性寒，在夏日食用还有清热消暑的功效，尤其适合于四肢浮肿、暑热口渴症状的人。 食疗推荐：香菇冬瓜汤 材料：冬瓜半个，鸡翅4个，干香菇3朵，姜丝、白胡椒粉、料酒适量。 做法：鸡翅洗净于水中泡10分钟，随后捞起，抹少许精盐、白胡椒粉和料酒，腌大约15分钟；冬瓜切片，香菇去蒂洗净；砂锅倒水，放人鸡翅中、香菇、姜丝煮开；10分钟后放人冬瓜片再煮5分钟，加入盐油调味即可。 功效：清热、解暑、利尿、护肝。 利尿祛毒吃葫芦瓜葫芦瓜性平，味甘淡，利尿，因此能够有效祛湿，还可以缓解水肿、腹水等病症。 葫芦瓜中含有大量的纤维素和果胶，可以促进胃肠道蠕动，具有润肠通便的功效。 葫芦瓜中含有丰富的胡萝卜素，进入人体后可以阻止致癌物质合成，从而减少癌细胞的形成，降低癌症发病率，有效防癌。  食疗推荐：葫芦瓜煲瘦肉 材料：葫芦瓜500g、瘦肉500g，江瑶柱25g。 做法：瑶柱洗净后浸水1小时；葫芦瓜洗净带皮切块；瘦肉切块，放开水中煮5分钟后捞起冲净；汤锅中加入适量水，所有食材丢进去，加姜片，火开后转小火再煲3小时，加盐调味即可。 功效：葫芦瓜、瘦肉、江瑶柱3者搭配，清热利尿但不会伤肾阴，降血压却不会太寒凉，很适合高血压人群食用。 清热不伤阴吃节瓜节瓜是冬瓜的变种，但是节瓜比冬瓜要平和，清热而不伤阴。 早在《本草求原》就有记载其“补中益气，止渴生津”，有消暑热、利小便、益气等功效。 另外，节瓜还含有丰富的水分和钙、铁、磷等微量元素，钠含量低，对于调节人体水钠平衡有重要作用，适合糖尿病患者食用。  食疗推荐：扁赤小豆节瓜汤 材料：赤小豆25克，炒扁豆25克，节瓜半斤，瘦肉100克，陈皮若干。 做法：先把炒扁豆、赤小豆、陈皮洗干净，放入瓦煲内加水，用大火煮开，然后加入去皮切块的节瓜以及瘦肉，随后用中火煮一个半小时即可。 功效：扁豆可以健脾和中，搭配赤小豆、节瓜有健脾祛湿、清热解暑的作用。适用于夏日精神疲乏，食欲不振症状的人群。 今天的“吃瓜指南”你都学会了吗？跟着教授“恰饭”，绝对健康又美味！ 春湿当头，快分享给身边的亲朋好友，一起科学吃瓜告别湿热吧！ 参考资料： [1]赵炎成.夏季常吃五瓜,消暑、排湿保健康[J].自我保健,2010:23-23. [2]天热火气大 吃瓜来解暑[J].医药食疗保健,2014:47. |
|
|
