     ⚠️ 【警惕成分】无 【采收季节】秋季采食块茎 【又 名】地蚕、甘露子、螺丝菜、宝塔菜、草石蚕等。 ⭐️ 【药食价值】鲜甘露子块茎含水分、碳水化合物、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、烟酸等，营养丰富，它还含有水苏碱、胆碱、水苏糖等药用成分。《陆川本草》载:甘露子“滋养强壮, 清补肺金, 功类冬虫草, 治身体羸瘦, 虚劳咳嗽, 小儿疳积”（药用请遵医嘱）。 🔔 【食材预制】洗净即可。 【烹饪建议】地环脆甜爽口，常用来凉拌、腌咸菜，也可做蜜饯、酱渍、腌渍品，这也是一道著名的扬州美食螺丝菜。 🌿 【采摘地区】中国分布几遍及全国，喜生于沼泽地、水边等潮湿处。 🌳 【形态特征】 株：茎直立，高30～120厘米，方形。 叶：叶对生，卵形至长椭圆状卵形，两面被贴生短硬毛。 花：夏季开花，花唇形，浅紫色，轮伞花序，花冠长约1.2厘米，筒内有毛环，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圆形，花期6-7月。 【参考文献】 甘露子——植物智 硬毛变种——中国植物物种信息数据库 甘露子的研究与利用——张广伦、肖正春 甘露子药食功用研究进展 ——施树、罗章 |
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