 今天要说的主角 是人体必需的营养物质之一 但是随着时代的发展 和生活习惯的变化 我们每天摄入它的数量 越来越多 它也从“能量的来源” 变成了“甜蜜的负担” 最近的一项研究发现 过量摄入它 和45种疾病风险增加有关 它就是——糖  食物里的糖 都有哪些 食物里的糖 包括单糖、双糖、多糖 这三类又可以细分成 葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、果胶等等 种类繁多 高糖饮食 会引发哪些常见问题 有研究发现 过量的糖分摄入 会导致众多疾病的风险增加 包括18种内分泌疾病 10种心血管疾病 7种癌症 以及牙齿、肝脏、骨骼等部位的疾病  引发肥胖 高糖食物中糖分含量较高 这些糖分会被迅速吸收并转化为能量 如果身体不需要这么多能量 多余的糖分就会转化为脂肪 储存起来 导致体重增加 同时 高糖食物的摄入 会导致胰岛素分泌过多 胰岛素可以促进葡萄糖进入细胞 但是过多的胰岛素会抑制脂肪的氧化 促进脂肪的合成和储存  另外 高糖饮食摄入过多 糖分会导致体内酸性增加 使细胞内部的线粒体受损 影响能量代谢 从而导致脂肪合成 引发糖尿病 高糖饮食中含有大量的糖分 摄入过多会刺激胰岛素的分泌 导致胰岛素分泌不断增加 长期高糖饮食会导致胰岛素分泌过度 从而失去了控血糖的能力  高糖饮食还会导致 细胞的胰岛素敏感性下降 使细胞对胰岛素的反应降低 胰岛素敏感性降低后 胰岛素就不能有效地将血糖转化为能量 增加了患糖尿病的风险 高糖饮食可能会诱发胰岛素抵抗 糖分过多会导致体内的脂肪堆积增加 这些脂肪会产生炎性物质 炎性物质会干扰胰岛素的正常作用 导致胰岛素抵抗 最终导致糖尿病  增加心血管疾病风险 高糖饮食会导致血糖水平升高 这会引起体内炎症反应 炎症因子会引发动脉粥样硬化 增加心血管疾病的发生风险 高糖饮食会损伤血管内皮细胞 导致血管收缩功能下降 血液流动性差 增加心血管疾病的发生风险  另外 血糖升高会刺激到 交感神经系统的反应 使血管收缩，增加血压 长期高糖饮食 会增加心血管疾病的发生风险 以上三项 只是高糖饮食带来的 众多不良影响中 最常见的三个  既然知道高糖饮食不好 我们为什么还要不停的吃？ 因为糖和烟、酒一样 是真的会让人上瘾 人对高糖饮食上瘾的原因 包括生理和心理两方面 生理方面 食物中的糖分 会刺激大脑内多巴胺的释放 当我们食用高糖食物时 大脑中的多巴胺水平会迅速上升 这会使人感到快乐和兴奋  因此 食用高糖食物可以 让人感到愉悦和满足 这种感觉会变成一种“奖励” 导致人体对高糖食物的渴求 此外 高糖食物还会引起 血糖的快速上升和下降 这会导致身体的能量供应不稳定 从而使人感到疲劳和饥饿 为了补充能量 人体可能会再次寻求高糖食物  心理上 对高糖饮食的渴求也与情绪相关 许多人在面对压力、无聊 沮丧、孤独等情绪时 会寻求食物的安慰 高糖食物可以缓解这些情绪 并提供短暂的愉悦感 这会让人们更容易形成 对高糖食物的依赖  每天吃多少 才是合理的摄入量？ 《中国居民膳食指南》中 建议成年人添加糖的摄入量 控制在25克以下 每天不超过 50 克 换算成日常的食物 一瓶500毫升含糖可乐 大约就有50克左右的糖了 吃一块200克的蛋糕 摄入的糖也接近40克 当然 真的把所有的高糖食物彻底戒掉 也是不现实的 但我们至少应该做到 不把含糖饮料“当水喝” 不把高糖食物“当饭吃” 另外 日常生活中要留意配料表 如果配料表的前五位 “糖”占了好几个 那就要注意控制摄入量 虽然我们的身体离不开糖 但如果成为糖的“奴隶” 最终的后果 是我们无法承担的 “吃糖”的时候记住一个词： 适可而止 |
|
|
