老公买了15块钱的新蒜，回到家婆婆用手掂了下说：“别再是气蒜”，

老公买了15块钱的新蒜，回到家婆婆用手掂了下说：“别再是气蒜”，我问婆婆什么是气蒜？老公笑话我说：“快40岁的人了，气蒜都不知道是啥”。
婆婆剥开一颗大蒜，里面蒜瓣均匀饱满，接着给我解释说：“气蒜和正常蒜外观一样，剥开的时候只有一层一层的蒜皮，没有蒜瓣”。婆婆把蒜放到餐桌上骂着老公说：“新蒜这么贵，你买这么多干啥，家里还有不少陈的？
老公笑着说：“妈，我想吃你腌的糖醋蒜了，看着紫皮蒜不错，你有空给我腌些”。婆婆腌了一罐子糖醋蒜，到今天正好一个月了，吃午饭的时候，我用筷子夹出来几颗，剥去蒜皮尝了下，口感酸甜清脆，好吃开胃。
下面把腌制方法分享下，爱吃糖醋蒜的朋友记得收藏。现在都是新蒜上市的季节，赶快腌些糖醋蒜让家人们尝尝。
准备食材：新紫皮蒜。
制作步骤：
1、新蒜剥去外层的蒜皮，只留靠蒜瓣的一层皮，剪去蒜头和蒜尾。全部剥好后放到水桶里，用清水浸泡一晚。
2、浸泡好的大蒜捞出来，头朝下控干水分备用。
3、熬料汁，碗中倒入食盐50克，清水500克，白醋和陈醋各150克，红糖100克，冰糖50克，生抽100克，用筷子搅拌均匀，倒入锅中烧开，关火后等待放凉。
4、找一个无水无油的干净玻璃罐，把晾干的大蒜摆在玻璃罐里，倒入熬好的料汁，再滴入几滴高度白酒，用保鲜膜封好，拧上瓶盖腌制30天即可。

朋友们，你们知道气蒜是啥吗？

#头条家时光#