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韩式泡菜炒土豆丝 1.土豆去皮切丝，用清水浸泡片刻备用，泡菜切丝，葱切段，蒜切末。 2.起锅烧油，炒香泡菜丝，加入一勺韩国辣酱继续翻炒，加入土豆丝翻炒片刻，加入一些韩国泡菜汁翻炒，再加入葱段和蒜末翻炒片刻，加入酱油，少许白糖，淋入少许香油翻炒均匀，即可出锅盛入盘中，撒上熟芝麻即可。 咖喱炖土豆 1.土豆去皮切丁，杏鲍菇切丁，胡萝卜切丁，土豆用清水浸泡片刻，捞出备用。 2.起锅烧油，爆香蒜末，倒入咖喱块，炒出香味，倒入土豆丁翻炒片刻，然后放入杏鲍菇丁，胡萝卜丁，再次翻炒片刻，加入适量的清水，加入盐、白糖，少许胡椒粉，加盖大火炖煮，炖20分钟，土豆熟后加入青豆，待汤汁浓稠关火，即可出锅装盘。 宫保土豆 1.猪肉切丁，加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。 2.锅中烧水，放入土豆丁，煮上5分钟捞出过凉备用。 3.起锅烧油，炒熟花生米，盛出沥油备用。 4.葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。，再取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀，即是料汁。 5.起锅烧油，放入花椒炸香捞出，再爆香葱姜蒜和干辣椒节，倒入肉丁翻炒至变色盛出备用。 6.接着炒锅里放入土豆丁翻炒，加入调好的料汁，大火煮至3分钟，加入黄瓜丁和青椒丁翻炒翻炒，再倒入肉丁继续翻炒，加入花生米，淋入水淀粉收汁，淋入少许香油，炒均出锅装盘即可。 锅巴土豆 1.将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟，熟透后捞出，浸入冷水中放凉，剥去外皮，切成小块。 2.起锅烧油，放入土豆块，小火慢慢将土豆块煎至金黄，煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精和适量盐，均匀的撒入一层辣椒粉，淋入香油，表面撒入切好的香菜，最后放入切碎的冬菜，拌匀即可。 腊香肠土豆片 1.土豆洗净削皮，切成土豆片，加入凉水，浸泡十分钟，控干水分。顺带备点青红辣椒切好的块。 2.香肠放入蒸锅蒸熟，蒸香肠出来很多油，可以用来炒菜。再切点蒜片，姜丝。 3.起锅烧油，加入蒸腊肠的油，煸炒蒜片和姜丝，加入青红椒翻炒，加入土豆片翻炒，然后加入少许盐调味，最后加入蒸熟的腊肠片，翻炒均匀，即可出锅。 西红柿土豆片 1.西红柿洗净，切成厚片。土豆去皮洗净切片，用冷水多冲洗几遍沥水备用。 2.起锅烧油，油温升高后，下入土豆片，中火火炸制，炸熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深，捞出沥油备用。 3.锅留底油，下入葱花，小火炒出香味，放入西红柿，翻炒至炒出汁，放入土豆片，调入白糖、白醋、盐，翻炒均匀，再调入鸡精翻炒入味，再撒入少许葱花，炒匀出锅，装盘即可。 烤土豆 1.土豆洗净，放到蒸锅里面蒸熟了，切一个豁口，用小勺挖一个窝，打一颗蛋进去，放些蒜蓉，一小块黄油，来点奶酪或者芝士，撒点盐在上面，放到烤箱里面，温度200度左右，约烤25分钟，即可将土豆取出来装盘享用。 咖喱土豆牛肉焖饭 1.准备好大米、土豆、咖喱粉、洋葱、青椒等食材，蒜拍破，土豆、洋葱、青椒分别洗净切成小块备用。 2.电饭煲里加入色拉油烧热，爆香蒜瓣、洋葱，倒入土豆，加入牛肉块。加入适量咖喱粉，加入适量冷水，淘洗好的大米倒入电饭煲，调入适量盐，搅匀，再将开关设置到煮饭档，焖熟即可，需趁热食用。 干锅土豆片 1.腊肠洗净入锅煮熟，出锅切成片，土豆和莲藕切成片，用清水泡着备用。洋葱切成宽条、红椒去蒂去籽切成块、青蒜苗切成段，杭椒切成小圈，生姜、大蒜切成片，豆瓣酱剁细备用。 2.起锅烧油，烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟，加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒均匀，接着加入杭椒块、蒜苗叶，调入适量盐和生抽，翻炒均匀，即可出锅，放入烧热的干锅中，边加热边食用。 洋芋擦擦 1.将土豆擦成丝，清水淘洗掉多余淀粉，捞出控掉多余水分，土豆丝里加入适量盐、香油，拌匀，加入少许淀粉和适量面粉，可以再加入少许黑胡椒粉和小葱轻轻拌匀，让土豆丝裹上薄薄的一层淀粉，撒入笼屉，上锅蒸八分钟即熟，出锅抖散，蒸好的洋芋擦擦备用。 2.起锅烧菜籽油，放入小米辣节，生姜蒜末，花椒粉辣椒粉，小火炸香，下入洋芋擦擦，充分炒匀，调入盐、生抽，鸡精，翻炒入味，可以加点青菜炒匀，淋入少许陈醋和葱油，炒匀出锅装盘。
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