【烧烤店珍藏酱汁|辣炒海鲜酱,以及金汤蒜泥龙虾酱,首次分享】 大家好,欢迎大家来到我的美食动态,我是美食领域创作者:“专注美食,让生活更有味。” 【辣炒海鲜酱】 详细的配方有:辣妹子酱40克,郫县豆瓣酱100克,海鲜酱30克,白糖60克,辣椒粉60克,蚝油40克,鸡精30克,味精30克,红油100克,蒜末60克 制作工艺:(1)取一个碗,碗中添加辣妹子酱,郫县豆瓣酱,海鲜酱,白糖,辣椒粉,蚝油,鸡精,味精加在一起搅拌均匀,备用。(2)锅中烧干水气,倒入红油,三成油温,放入蒜末开小火慢慢煸炒直至蒜香十足,炒制五分钟后,倒入搅拌好的酱汁,慢慢推搅十分钟,酱汁收浓水分蒸发即可。【注】这款酱汁放入冰箱中恒温冷藏可存放一周,冷冻可保持三个月。这款酱汁适用于各种辣味菜肴:辣味炒花蛤,以及辣炒蛏子等等。 【金汤蒜泥龙虾酱】两斤小龙虾量 详细的配方有:菜籽油50克,泡椒末30克,蒜蓉100克,清水100克,啤酒50克,盐10克,白糖15克,味精20克,鸡精10克,鸡汁10克 制作工艺:(1)锅中烧干水气,倒入菜籽油,蒜蓉,泡椒蓉开小火不停煸炒,直至食材断生,蒜味浓郁,冲入清水,啤酒文火煮沸后,倒入盐,味精,鸡精,白糖,鸡汁文火煮沸。倒入小龙虾,煮熟收汁浓稠即可。 烹饪漫长,静静欣赏,总有一道菜,温暖心房 不论时光如何流转,守住美食,美好就会一直陪伴着你! ———— |
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