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油焖龙虾 森达路小学 胡子涵 
人人都喜爱美味佳肴。五一小长假中，我去游玩了许多地方，我也学会了多种地方菜的做法，香气扑鼻的油焖龙虾便是其中之一。我随奶奶来到市场挑选食材，做油焖大虾需要许多材料，比如两斤龙虾，几根大葱，一块生姜，一碗香辣酱，一瓶啤酒，适量的白糖、醋和水，还有专门做油焖大虾的调料。我先把龙虾洗得干干净净的，虾壳淡红泛光；再用剪刀把虾芒、大螯和虾嘴全部剪掉，把虾肠从尾部抽掉；最后把做菜所需的佐料一一准备好。我先在锅内加入适量的油，烧到八成热之后就倒入小龙虾，用锅铲不停的翻动，待虾壳全都炸成透红时，把虾捞出来过滤干油分。在另起一锅放入适量的油烧至五成熟，将香料，生姜，大蒜，花椒，辣椒等依次倒入，再将虾倒入翻炒，烹入适量的啤酒，盐，鸡精，糖，白糖，生抽，翻炒均匀后加入适量的水，焖制20分钟至水分收干，就可以出锅了！鲜美的大虾一端上桌，立刻让人垂涎三尺，奶奶把油焖大虾比作“红钩”，不过，从远处看来，一盘油焖大虾真像一个个红色的钩子。拨开虾壳，白里透红的虾肉立刻露了出来，轻轻咬上一口，哇！这什么感觉？刚放进嘴里鲜嫩多汁，让你吃一个还想吃，停不下来，太美味了！用心养花，花皆芳香；用心烧菜，菜皆美味；用心做人，人皆好人。自己做的美味佳肴虽然和厨师有很大差距，但是我特别享受制作美食的过程，同学们有什么好吃的、好玩的，我们一起分享吧！
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