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父爱如山，严肃深沉；母爱如水，温柔绵长。 从一个婴儿降生，母亲的爱也随之而来，毫不保留的为我们献出。2023年5月14日是母亲节，今天以一篇文章献给天下所有的母亲。说一声您辛苦了！  自己还小的时候，只知道母爱是一日三餐的忙碌，时刻在等我们回家吃饭。小的时候，妈妈怕我们饿着肚子，又怕我们吃得太多积食生病；妈妈担心我们还学不会走路，却又想每天抱着防止摔倒受伤；妈妈每天都想我们快快长大，能让她睡个好觉，又怕我们长得太快，会离她远去。小时候我们认为妈妈真是个胆小又纠结的人。  后来长大了，又觉得母爱是不停唠叨的关心，话变得很多还会时刻损你。我们到了外地工作，妈妈都是你忙你的吧，不用担心她；妈妈也唠叨着我们要记得吃饭，唠叨着我们要记得多回家，唠叨着我们赶快找到对象，谈婚论嫁。长大后我们认为妈妈真是个啰嗦又烦人的人。  当了妈妈之后，才知道每个孩子的生日都是母亲忍受疼痛的日子，也能深刻体会到妈妈所有的一切都是爱我们的表现。她的胆小是因为担心，她的唠叨是因为关心。平时我们可能不善于表达，在母亲节特殊的日子里，为妈妈送上一束鲜花，一份礼物，做一顿饭都是我们表达感情的方式，就让美食来代替我们为母亲送上祝福吧。  一、冷面 准备原料：西红柿切片、香菜切小段、黄瓜切丝、梨切片、姜拍破、蒜拍破、熟芝麻适量 冷面汤配比： 4千克水、白醋55克、盐40克、小苏打25克、白糖240克、生抽60克、雪碧300克、 1. 水中加入白糖、盐、生抽，白醋倒入小苏打中，再倒入水里，酸碱中和会出密集的冒泡，加上雪碧300克，再放入蒜、姜，黄瓜丝、梨片、香菜段、西红柿片、熟芝麻，密封冰镇。 2. 购买的半干的冷面提前在水中浸泡3个小时左右。 3. 开水把面下锅，只需要煮30秒，就可以捞出。 4. 放到凉水中多投几遍，面条需要彻底凉透。 5. 面条捞出浇上冰镇好的冷面汤，放入半个熟鸡蛋和特制辣白菜。 吃多了大鱼大肉的我们吃上一碗冷面，柔韧耐嚼，凉爽润滑。一道美味蕴含着满满的爱意。离家在外的朋友们想家的时候做一道妈妈牌冷面也是乡愁满满。母亲节让妈妈不再操劳，换我们亲手做上一顿。  二、蒜泥鸡蛋 从我们添加辅食的那一天起，妈妈就为我们制作各种健康美味的食物，每个妈妈都是从不会做饭到厨艺精湛。小时候的我们想必吃得最多的就是鸡蛋羹，母亲节我们也为妈妈做上一道蒜泥鸡蛋，简单又美味。 1.鸡蛋煮之前清洗干净。放入清水和高度白酒，清洗的干净又杀菌了。 2.冷水下锅煮鸡蛋，放几滴白醋，这样煮完的鸡蛋容易剥壳。 3.慢慢加热，鸡蛋煮好后捞出放入凉水中。 4.捣点蒜泥，里边加点盐，蒜泥会更加黏糊。 5.鸡蛋剥皮放到蒜泥中一起捣碎，加入两勺生抽，一勺香油，两勺米醋。混合之后盛出盘中。  三、奶白鱼汤 1.辫子鱼一条，鱼鳍剪掉，剁成鱼块，切点猪肥肉片。 2.水中放入高度白酒，开锅后把鱼放锅里烫一下。去除鱼腥味效果极佳。 3.鱼肉表面紧缩就捞出来，控一控水分。 4.锅热后放入肥膘肉，煸炒出来猪油。肉煸炒到表面微黄，放入葱结、姜片、蒜片。 5.炸香之后把鱼放入锅中。加点料酒，料酒挥发后，顺着锅边加入一些开水，保持大火五分钟。 滚鱼汤的不能盖盖子，会把腥气闷在里面。 6. 调味加点盐，胡椒粉即可。 做奶白鱼汤有三个要点，第一点是选择鱼很重要，不是所有的鱼都适合做鱼汤，鱼要新鲜、腥味比较轻的，肉质白嫩。大火熬制呈奶白，小火熬制呈清汤，鱼头也很鲜美，不要丢到。  如果你是厨艺小白，那这几道菜难度也不大，很容易上手，即使是简简单单的家常菜，在母亲节亲自下厨，也意义非凡，妈妈从来不会嫌弃我们笨手笨脚，只会高兴我们独立的变化。看到我们成长和独立，她们也不会再担心我们过得够不够好，能不能吃饱每一餐饭。表达爱意和感谢的方式有很多，而且无私的母亲不会强求子女为她们做很多，我们只能通过每一件小事情和每一次机会来展现出来我们对母亲的重视和关心。  作为有着三十多年研究美食香料的商家，小编致力于每一篇文章都分享自己的见闻和知识储备。如果有想要了解的香料问题都可以私信我们。 |
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