 莲藕烧排骨 做法 1.备好食材 2.再备好调料：老姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、八角、三萘； 3.莲藕切成滚刀块；猪皮切块；老姜切碎；大葱切成葱丝后，浸泡清水； 4.炒锅烧热后，倒入玉米油烧热； 5.放入干辣椒、花椒煸香后，再放入排骨翻炒至变色； 6.随后放入猪皮，继续翻炒； 7.调入料酒、酱油，翻炒均匀； 8.再调入1勺郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀； 9.大火翻炒几分钟后，放入莲藕，翻炒均匀； 10.翻炒2分钟后，再放入八角、三萘，继续翻炒； 11.将锅里的所有食材都放入电炖盅，再放入老姜、大蒜、开水，启动"红烧排骨"程序； 12.程序结束后，调入盐，搅拌均匀，就做好啦。  红油鸡块 材料：仔公鸡750克、大葱60克、大蒜30克、盐6克、酱油8克、味精2克、红油50克、白糖8克、麻油5克、姜块10克、香菜。 1.杀鸡放净血，拔毛、去内脏，清洗干净。放沸水锅内稍烫一下，捞出放入下有葱段、姜块的沸水锅内煮熟。 2.将熟鸡鸡腿卸下，剔出大骨，斩成 2.5厘米宽，4厘米长的块，盛入盘内，大葱切成马耳葱，大蒜用刀拍后铡成米粒状待用。  香煎五花肉 做法 1.一斤五花肉，买这种五花三层的 2.切的不要薄 3.放一点盐，耗油，蒜泥，放置20分钟 4.调小料，剁椒酱一勺，香菜末，大蒜末，葱末，糖，花椒油，一点醋 5.煎俩面焦黄色 6.放上生菜，紫苏叶，小料  蒜拌茄子 材料：茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。 做法 1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。 2、香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可。 3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均，即可上桌 |
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