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马上我们就要迎来母亲节了，虽然我国只有中华母亲节，但是大家为了表示对母亲的敬爱，有的会准备礼物送给妈妈，有的会帮妈妈做点力所能及的事情，我一般都是准备几道菜和老妈坐一起吃，聊聊家常。建议大家和我一样做几道菜吧，既营养健康省钱，又能表达我们对母亲的爱戴之情。 第1道:肉丝炒嫩南瓜嫩南瓜是这个季节的特色，个头不大，无论是清炒还是加点肉丝等，炒出来脆嫩可口、开胃下饭。南瓜的营养价值有目共睹，叶子、果肉和籽都可以食用。它含有丰富的多糖类、类胡萝卜素、果胶、氨基酸等，对人体有益。这个季节的南瓜价格便宜，大家可以隔三差五吃一些。  食材:嫩南瓜1个、里脊肉少许、老抽、淀粉、盐、食用油、蒜子 ①里脊肉放在水龙头底下冲洗干净，切成薄片后再切成丝。加入老抽、淀粉顺时针搅拌一下，再加点食用油拌拌。锅中烧油，放入肉丝煸炒。等肉丝变色后再放点蒜子去腥增香，爆炒几下。  ②切掉嫩南瓜的头尾，沿着南瓜边切片，再切成丝，放入碗中。加入盐，拌一拌，去掉多余的水分，这样吃起来口感好。南瓜出汁水后淘洗几次，去掉多余的盐分，再挤干水分。  ③锅中肉丝变色后倒入南瓜丝，开大火爆炒一会儿。  ④加点盐调味，再倒入一点水淀粉勾芡，翻炒均匀后就可以出锅食用了。  第2道:芹菜肉丝炒木耳芹菜因为独特的香气收获了一大批的粉丝，很多人是无芹菜不欢。芹菜饺子、芹菜包子、凉拌芹菜、芹菜汁等轮流着吃，怎么都吃不腻。芹菜含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，热量低，常吃有助于身体健康。  食材:芹菜150克、木耳50克、蒜子、生抽、淀粉、面粉、盐、猪油、里脊肉 ①切掉芹菜的根，再去掉叶子，泡入水中。搓洗干净，切成小段。木耳泡入冷水中40分钟，加点面粉揉搓一会儿，再冲洗干净。锅中烧水，倒入木耳和芹菜焯水。约1分钟后捞出木耳和芹菜，用冷水冲洗一下。  ②里脊肉洗干净，切成片后再切成丝。加入生抽、淀粉搅拌一会儿，再加点食用油拌拌，防止粘黏。锅中烧油，倒入肉丝煸炒。等肉丝变色后再加点蒜子去腥增香。  ③倒入芹菜和木耳，开大火爆炒一下。  ④加入生抽、盐调味，爆炒一会儿。再加点水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以食用了。  第3道:肉丝炒上海青很多人都坚信“宁可不吃肉也要吃青”的说法，这里的青指的是青菜。作为女人我们更不能像孩子一样挑食了，要多食用一些青菜。上海青是青菜的一种，深受大众的喜爱。上海青的水分足，蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素含量丰富，热量也不高，常吃也不易长胖。  食材:上海青400克、里脊肉100克、蒜子、生抽、淀粉、辣椒、盐、猪油 ①我们把上海青掰开，切掉叶子，泡入淡盐水中。把上海青的茎搓洗干净，捞出沥干水分，再切成丝。 ②里脊肉洗干净，切成肉丝。加点生抽、淀粉搅拌一下，再加点油拌拌。锅中烧油，倒入肉丝煸炒。等肉丝变色后，加点蒜末炒香，盛起来。 ③锅中放点猪油，倒入青菜丝。开大火炒，等到上海青的茎微微出汁水的状态就好了。 ④倒入肉丝，再加点盐和小米椒爆炒。 ⑤倒入一点水淀粉勾芡，爆炒几下就可以出锅食用了。 结语:这3道菜看起来怎么样，是不是简单易做？每道菜中都有瘦肉，吃起来也不会发胖。3道菜也是应季菜，价格也不高，一口下去满满的都是营养，建议女人可以多食用一些。 |
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