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春天，北方是干燥的，多吃一些维生素含量高，清火去火的食材是非常必要的。蒸包子我选择这个蔬菜，鲜美多汁非常好吃，它就是我们都常吃的一种蔬菜，便宜又营养。 在我们常吃的蔬菜中，有一种蔬菜是“天然维生素库”，维生素含量是梨的6倍，煎炒烹炸都好吃。这菜就是我们常吃的白萝卜，白萝卜是很不错的一种蔬菜，今年特别便宜才几毛钱一斤。白萝卜的营养非常丰富，含有很很丰富的维生素，是天然的维生素库，比梨的维生素含量高6倍之多。不光冬天吃萝卜好，春天经常吃点萝卜也是很不错的，可以增强我们身体的免疫力排除体内废物，有助于肠胃消化，清火化痰等等，是不可错过的蔬菜之一。 所用材料：面粉700克，白萝卜1个，香菇少许，胡萝卜半个，肉丁少许，姜末，葱末，花生油少许，盐适量。 做法步骤： 第一步：酵母粉加入温水搅拌均匀，倒入面粉中，和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状态。 第二步：白萝卜蒸包子特别好吃，我们先把白萝卜洗净擦成细丝，剁碎捏去多余的水分备用。白萝卜水分含量很高，做馅一定要去除多余的水分，这样做不但水分可以去除，还可以去掉萝卜味，做馅更好吃。 第三步：洋葱切丁，肉切丁，胡萝卜擦丝切丁备用。 第三步：把香菇泡发洗净切成丁，加入白萝卜丁，胡萝卜丁，肉丁，葱末，姜末，酱油，花生油。 第四步：充分的搅拌均匀，这样馅料就做好了。 第五步：面团发酵好以后，揉光揉匀，揪成小剂子，按扁，擀成圆形的包子皮。 第六步：包子皮上放上馅料，顺着边捏紧，包子就包好了。 第七步：全部都包好以后，放到一边，盖上湿布，进行二次发酵，发酵大约30分钟就可以上锅蒸了。 第八步：锅里放入冷水，篦子上抹油放上二发完成的包子盖上盖子蒸大约20分钟，出锅即成。 1，蒸包子要想包子皮柔软，只要注意三步就可以了，发酵面团—发二发以及蒸制，只要这三步到位没有失败的包子。 2，不管是青萝还是白萝卜，一般做馅处理不好都会有苦辣味，放盐煞去多余的水分，就可以去掉萝卜的苦辣味，再用油渍一会这样再做馅就非常好吃了。
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