冬季万物闭藏，植物的“营养”也大多闭藏到根部了，可适当多食根茎类的蔬菜。白萝卜就是冬日里的一个宝，我国民间也有“冬吃萝卜，夏吃姜不用大夫开药方”的俗语，虽然，说的有些夸张，但的确概括出了“白萝卜”在饮食中的重要作用。在我们妙手莲华中医育儿群里，大家最不陌生的东西就是白萝卜。双皮水，陈皮萝卜水，萝卜水里的主材都是白萝卜，经常推荐给咳嗽的孩子，那么白萝卜为什么会止咳化痰呢？还有其他营养价值吗？接下来小编给大家介绍一下白萝卜。正值冬季，白萝卜除了是人们喜欢食用的大众蔬菜外，古时候称为“仙人骨”，它的健康价值更是不可等闲视之。
中医认为白萝卜，味辛、甘，性凉；熟者甘平。能清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒；熟者偏于理气健胃，消食下气。现代营养学发现萝卜的主要成分有蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C，以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶。据测定，萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍 。
萝卜生用亦能消食，又能清胃热。用于食积化热，反胃冒酸。据李时珍的经验，本方疗效绝妙，“但干者、熟者、盐腌者及人胃冷者，不效。”
孩子吃多了，出现“积滞”腹胀，消化不良，食欲欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，甚至吐酸水，可将生萝卜切碎，沾少许蜜细嚼慢咽；如果是热咳，通常咳嗽咯吐黄痰（如果仅仅早晨吐一两口黄痰，再吐的是白痰不能算作肺热），同时多伴有积食，黄鼻涕，舌质红，苔黄腻等表现，可服用梨皮、白萝卜皮煮成的“双皮水”。如果判断为 寒咳 ：通常咳嗽吐的痰是白色的、清稀的，往往伴有清鼻涕、舌质淡红、苔白，可用白萝卜、陈皮煮水喝。- 将白萝卜和陈皮放在锅中，加入适量的水，开火。大火煮沸后变小火，再煮15分钟，关火。
- 饮用量根据孩子的年龄、家长自行把握即可。也可以加入适量冰糖调味。
扭伤、挫伤后局部有瘀血、肿痛，可以将白萝卜煮水泡洗，对于消散瘀血促进组织修复很有帮助。白萝卜除了在疾病食疗方中扮有重要角色，在我们日常生活中尤其是在秋冬季更是备受欢迎的大众蔬菜。明代的医药学家李时珍曾这样赞赏过萝卜：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭”，是“蔬中之最有利益者”。接下来给大家介绍几款白萝卜的食用方法。
 大火烧开转小火慢炖半小时，炖萝卜至半透明状，生发出淡淡汤香，出锅。白萝卜性凉，所以脾虚寒者，不可多食、生食。生病期间建议应用小儿推拿等绿色疗法，白萝卜可作为辅助食疗，但需要辨证应用。
|
