比核桃补脑，比牛奶补钙！夏天吃它胜吃肉，一周2次，健肠胃、强免疫，老少皆宜

导语：大脑被称为人体的“司令官”，对健康十分重要。尤其上了年纪后，总会出现健忘、反应慢的情况，这是身体在提醒你，该补脑了！提到补脑，大家总会先想到核桃、补钙，其实有一种食材比核桃补脑，比牛奶补钙，它就是豆腐皮。豆腐皮高蛋白高钙，一周吃2次，能够健肠胃、强免疫，老少皆宜。

今天就分享给大家素烧豆腐皮和豆皮拌黄瓜的做法，简单美味，一起和我学起来吧！

推荐做法一：素烧豆腐皮

食材：豆腐皮一张、适量木耳、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精

开做：

步骤1：首先将豆腐皮放清水中浸泡20分钟，切块。木耳泡发撕小块。青红椒洗干净切小块。

步骤2：起锅烧水，水开下入豆腐皮和木耳焯水1分钟左右，过凉水，控干水分备用。

步骤3：起锅倒油，油热下入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入备好的青红椒块、豆腐皮、木耳翻炒一会儿。

步骤4：加入适量盐、1勺豆瓣酱、1勺生抽、1勺蚝油、适量鸡精翻炒均匀，最后淋入半碗水淀粉勾芡，大火收汁盛出即可。

推荐做法二：豆皮拌黄瓜

食材：一根黄瓜、豆腐皮一张、适量葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、陈醋、白糖

开做：

步骤1：首先将豆皮提前放清水中泡软切条，起锅烧水，下入豆皮焯水半分钟左右，过凉水控干水分放盘中备用。

步骤2：黄瓜削皮洗干净拍扁切段放碗中。切好葱花、姜末、蒜末备用。

步骤3：调一个酱汁，碗中加入葱姜蒜、盐、2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、适量白糖，搅拌均匀。

步骤4：将调好的酱汁浇在食材上，抓拌均匀即可食用。

结语：好了，今天的美食分享就到这里了，素烧豆腐皮和豆皮拌黄瓜的做法你学会了吗？豆腐皮含钙量极高，大家记得做起来常吃补脑强免疫吧！