|
对于咱们中老年人来说，多吃季节性的新鲜蔬菜是非常重要的。而现在5月份，刚好是南瓜苗正上市的季节，它不仅美味而且有营养，大家可以抓住这个机会多买一些来吃。
首先，让我们来了解一下什么是南瓜苗。南瓜苗其实就是南瓜植株嫩叶和须根的部分，它是一种非常有营养价值的蔬菜。那么，常吃南瓜苗到底有哪些好处呢？｜ 1.养胃 随着年龄的增长，我们的胃肠功能也会逐渐减弱，因此需要保护好自己的胃。而南瓜苗中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，增加饱腹感，有助于消化。
此外，南瓜苗还有软和作用，能够缓解胃酸过多的症状，对胃黏膜有一定保护作用。｜ 2.排毒 南瓜苗含有丰富的维生素C和其他抗氧化物质，可以帮助我们排除体内的自由基。自由基是导致人体老化的重要原因之一，所以多吃南瓜苗能够起到延缓衰老、抗氧化的作用。｜ 3.润肺 夏季气温升高，水汽蒸发十分迅速，空气过于干燥会容易引发咱们的呼吸道不适，对于我们这个年纪的朋友来说，预防呼吸道问题非常重要。南瓜苗中的维生素A和水分丰富，能够有效润肺、滋养呼吸道黏膜，减轻干燥对呼吸道的刺激。
好了，今天侯老师给大家介绍一个简单的南瓜苗做法——蒜蓉南瓜苗。材料：新鲜南瓜苗一把，大蒜五瓣，干辣椒，两个盐少许，鸡精少许，生抽适量。｜ 1.把买来的南瓜苗用手指剥掉外皮，然后用清水冲洗干净。洗的时候注意它的尾部和那些嫩叶的地方需要用手搓一下，把上面的小绒毛和小泥沙搓掉。｜ 2.把准备好的大蒜剥掉外皮，然后清洗干净切成蒜末，干辣椒切成小片，放在一旁备用。｜ 3.锅里倒入少许的食用油，小火烧热后把辣椒和蒜末倒入进去炒出香味，然后把清洗好的蒜苗丢进去翻炒。
｜ 4.大概炒几分钟之后南瓜苗就会变色变软了。这时候放入少许的盐和一点鸡精再次进行翻炒。｜ 5.最后倒入适量的生抽进行调味就可以装盘享用啦！这道蒜蓉南瓜苗做法十分简单，不仅口感爽脆清甜还富有营养，非常适合我们在炎热的夏天食用。最近正是它上市的季节，价格会比较便宜，几块钱就能买一大把，快去买来试一试吧！
|
