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一、裙带菜鸡蛋豆腐汤  准备食材：裙带菜，嫩豆腐，鸡蛋，枸杞子。 做法步骤： 1、裙带菜放入清水中浸泡，泡发后清洗干净，再切成小段备用。嫩豆腐切成小块。 2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至定型煎至两面金黄，就可以切成小块盛出备用。 3、起锅烧水，水烧开后放入姜丝、裙带菜和嫩豆腐，先煮2分钟。接着再放入鸡蛋，加入食盐和胡椒粉，撒上枸杞子，搅匀煮入味即可出锅开吃。 二、裙带菜牛肉汤  准备食材：裙带菜，牛肉，番茄，胡萝卜，葱段，姜片。 做法步骤： 1、牛肉清洗干净切成片，裹上淀粉后用擀面杖拍打成薄片。锅中水烧开，放入姜片和葱段，再放入牛肉片焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。 2、起锅烧油，油热后放入切成小块的番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入洗净切碎的裙带菜和胡萝卜丁，继续翻炒一分钟左右。 3、接着加入适量的清水，开大火煮开，水烧开后放入煮熟的牛肉片，加入适量的食盐调味，撒上葱花，搅匀即可出锅开吃。 三、裙带菜虾滑汤  准备食材：裙带菜，虾仁，鸡蛋，胡萝卜。 做法步骤： 1、裙带菜提前浸泡，泡软后清洗干净沥干水分，再切碎成小块。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丁。 2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后放入辅食机，再放入一个鸡蛋清，较大成细腻的虾泥，然后放入胡萝卜丁、淀粉，搅拌均匀至上劲，装入裱花袋中。 3、起锅烧油，油热后放入裙带菜翻炒一会儿，再加入适量的清水，开大火煮开，再挤入虾滑，煮至虾滑浮起来。 4、接着淋入鸡蛋液煮至定型，最后加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅装盘开吃。 四、裙带菜黄豆排骨汤  准备食材：裙带菜，黄豆，排骨，姜片。 做法步骤： 1、裙带菜放入清水中，浸泡软之后清洗干净，再挤干水分切碎。黄豆提前浸泡三个小时，然后清洗干净备用。 2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分备用。 3、将排骨、黄豆、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，开大火煮开后转中火炖煮一个小时。接着放入裙带菜继续煮半个小时。 4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。 五、凉拌裙带菜  准备食材：裙带菜，黄瓜，花生米，香菜，蒜末，小米辣。 做法步骤： 1、裙带菜泡发洗净后切成小块，锅中水烧开，放入裙带菜焯水一分钟，煮熟后捞起来沥干水分装入盘中备用。 2、黄瓜用食盐和淀粉搓洗一下表面，洗净后拍扁切成小块放入裙带菜中，再放入香菜、花生米、蒜末、小米辣、生抽、陈醋、辣椒酱、食盐，抓拌均匀即可上桌开吃。 六、裙带菜瘦肉汤  准备食材：裙带菜，瘦肉，白玉菇，葱花。 做法步骤： 1、裙带菜泡发后清洗干净，再切成小块。白玉菇清洗干净即可。瘦肉清洗干净切成片，放入提前备好的淀粉浆中（淀粉+清水），再加入食盐搅拌均匀。 2、起锅烧油，油热后放入裙带菜和白玉菇翻炒一会儿，大概翻炒一分钟，再加入足量的清水，煮开后煮3分钟。 3、接着放入裹着淀粉浆的肉片，继续煮2分钟煮熟。最后加入食盐调味，搅拌均匀煮入味即可出锅开吃。 七、裙带菜豆腐饼  准备食材：裙带菜，老豆腐，葱花，胡萝卜，鸡蛋，淀粉。 做法步骤： 1、裙带菜提前泡发，胡萝卜削掉外皮洗净后切成片，锅中水烧开，放入裙带菜和胡萝卜焯水煮熟，再捞起来挤干水分切碎。 2、老豆腐放入碗中捏碎，再放入胡萝卜、裙带菜、淀粉、鸡蛋，搅拌成粘稠的糊状，再整理成饼的形状。 3、起锅烧油，油热后放入豆腐饼煎一下，开小火慢慢煎至两面焦黄，煎至熟透即可出锅出锅装盘开吃。 |
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