正所谓“食补大于药补”，吃的东西对身体没有太多的副作用。钙的摄及可以在不同食物中摄取，像豆类食材也是含有丰富的钙元素，各种蔬菜中里面也含有丰富的钙元素。补充钙可以促进骨骼生长，防止骨质疏松，维持我们身体中的酸碱平衡，这样子可以使得我们更加健康。
今天我们分享一种蔬菜，它里面含有钙也是很丰富，简单一炒一炖，出锅后家人都喜欢吃。它就是大白菜，它里面含有丰富的膳食纤维及维生素，以及其他的矿物质。大白菜跟豆腐泡两者结合一起钙质更加充足，口感鲜美，接下来我们就来分享这道食材的做法，一起来看看吧。
准备食材：大白菜，豆腐泡，小葱，食盐，蚝油，酱油，食用油
具体做法：1.将准备好的大白菜放在清水中冲洗干净，大白菜是聚拢型，根部整个都是包裹在一起。清洗的时候最好用手给它折成一叶叶，放在清水中洗。洗的时候可以加入适量的食盐，具有杀菌消毒的好处，洗净后捞出放在一旁沥干水份；
2.白菜的口感爽脆多汁，吃起来甜甜的，深受大家的喜欢。洗净后的菜放到案板上用刀切成小段，菜茎跟叶子可以分开放；
3.豆腐泡的口感特别好，用来焖菜味道也是一绝。买回来的豆腐泡洗净，豆腐泡洗净后放在案板上用刀对半切；
4.切开的话在煮的过程中容易吸收外面的汤汁吃起来口感更加好。
切好后的豆腐泡直接放在盆中备用；
5.小葱真的是万能搭配，不管做什么菜或者煮面，都是非常都是受欢迎的。葱头葱尾去掉放清水中洗净，洗净后的葱切成段，葱花跟葱段要分开放；
6.炒锅中的水分干后，倒入适量的油，将葱段下锅煸炒，小葱下锅煸炒一下，味道会更加的香；
7.辅料炒香后，我们将切好后的白菜梗下锅，用大火快炒。白菜梗中含有的水分非常的高，所以炒的过程中一定要用大火快炒，勤翻动；
8.锅中的白菜茎炒至颜色光泽后，我们将切好的豆腐泡倒入锅中，用铲子勤翻炒炒香；
9.豆腐泡下锅后要稍微焖煮一下，这样子才能更加入味。豆泡炒香之后，我们往里面加入适量的食盐，蚝油，酱油，少量的水。水不用加太多，因为白菜再炒之后也会有水分出来，然后盖上盖子焖煮一下；
10.下锅焖煮5分钟之后，我们再将最后的白菜叶子也倒入里面，再盖上用铲子翻炒均匀，然后盖上盖子再焖煮1~2分钟，这样子焖煮可以也可以使白菜叶子更加的入味，出出锅后口感更加好吃；
