- 红糖杂粮糯米饭 - 食材: 糯米、红糖、葡萄干、红枣、枸杞、红豆、花生。 做法: 1、糯米和红豆提前泡发,只要需要4个小时以上。泡好的糯米冲洗干净,沥水备用。 2、红枣、葡萄干、枸杞装入碗中,撒一把面粉进去,加清水反复搓洗,最后再用清水冲洗干净。 3、洗好的红枣去核、竖着剪成条状,和葡萄干、枸杞一并铺在碗底,然后在泡好的糯米中加入两大勺红糖,搅拌均匀充分溶解之后,铺在刚刚的食材上面。 4、然后将花生、红豆均匀地铺在糯米上,铺好之后,将剩余的糯米全部铺在花生红豆上,用勺子压平整。 5、蒸锅加水,然后冷水入蒸锅,开大火蒸30-40分钟,时间到了之后不要着急开盖,继续焖5分钟。 6、彻底蒸好之后从蒸锅中取出,上面盖一个盘子,然后倒扣过来,让食材是蒸碗完全脱模,喜欢吃甜的朋友,可以淋少许蜂蜜,然后就能吃了! 注意事项: 1、喜欢口感更杂一点的朋友,可以在糯米中混合一些黄米、大米、黑米,一起蒸出来,味道依旧软糯香甜,很好吃。 2、食材一定要一层一层地平铺起来,这样蒸出来更有层次感。
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