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冬瓜猪肉饺子

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用料

• 冬瓜 350g
• 猪肉 150g
• 葱 适量
• 中筋面粉 300g
• 水 150g
• 食用油 1大勺
• 蚝油 1小勺
• 海天鲜酱油 1小勺
• 盐 4g

做法

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  1.面粉加水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖盖子醒20分钟左右。

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  2.猪绞肉馅儿里放入葱花，加入所有调味料，顺时针搅拌至上劲儿。

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  3.冬瓜去皮，切丁，攥去水份，放到肉馅里，搅拌均匀。

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  4.面板撒薄粉，取出面团，多揉一会儿，揉至面团表面光滑。

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  5.取一块面团，搓成长条状。揪成大小相同的剂子，按扁。用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

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  6.取一个饺子皮，放入适量的冬瓜猪肉馅儿。

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  7.饺子皮对折，上下捏紧。

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  8.先捏右边再捏左边，一个饺子就包好了。

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  9.依次捏好所有的饺子，放入蒸屉。盖锅盖，开火，水开后蒸10分钟左右。

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  10.时间到，直接揭开锅盖。

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  11.看，肉和冬瓜融到一起了，很香哦！

- 小贴士 -

冬瓜馅儿一定要攥去水份在包，调味料依据自家喜好添加。

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