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均衡营养 健康成长     营养是健康的基石，生命早期的营养更是如此，这一时期的健康状况对人的影响将持续一生。家长们都很关心自己孩子的营养问题，总担心孩子会因营养不够或营养不均衡而影响了其正常生长发育。
其实，当孩子营养不良或营养不均衡时，也会通过身体或心理的一些表现，向家长们发出信号，如果家长能及时识别这些信号，并做到“亡羊补牢”，就能让孩子避免继续受到“营养不均衡”的“骚扰”。   孩子营养不均衡的信号  小儿体格生长发育指标一般包括发育水平、生长速度、身体的匀称等，其中身高、体重、头围是一个重要的参考。 一般来说，身高、体重在参考值范围内为正常。孩子的生长发育是受多方面因素影响的，如遗传、营养、睡眠、运动等，而在后天的影响因素中，营养的影响是比较大，特别是3岁前，如果营养没有跟上去，身高、体重就会长得相对滞后一些。 所以，当家长发现孩子在体格生长发育上落后于同龄人时，就要在医生的指导下调整孩子的饮食结构。当然，也还有一些孩子会因“管不住嘴”导致营养过剩而出现肥胖，“小胖墩”们的营养不均衡问题同样也应引起家长的重视，以免因肥胖而为成年后罹患慢性疾病埋下隐患。 反应迟钝，记忆力减退 早期营养不良时可降低脑细胞的分裂率，导致神经调节功能失常，运动和语言发育迟缓，所以，当你发现孩子在最近一段时间总是出现反应迟钝、脑子不够用、健忘等表现时，也要警惕可能是营养不良所发出的预警信号了。 免疫力下降，体弱多病 某些微量元素（如维生素、锌、铁等）缺乏时，可导致细胞和体液免疫功能下降，使孩子容易生病、感染，如经常感冒、反复牙龈发炎、毛囊性皮肤炎、口角炎、舌炎、角膜炎等。 便秘、口臭 孩子如果偏爱荤食、甜食、油炸等食物，而纤维素又摄入不足时，容易使肠道蠕动变慢而产生便秘的问题，粪便在肠道内停留时间过长时，又会进一步产生有害毒素而出现口臭的现象。 情绪变化无常 B族维生素能通过对人体神经系统的调控而间接影响到人的情绪，维生素B1缺乏时，可让人变得暴躁、喜怒无常；维生素B6摄入不足时，可导致情绪激动、困倦和急躁；维生素B12缺乏时，可让人变得反应迟钝等。
 孩子容易摄入不足的营养素
营养素是从食物中摄取，经过人体消化、吸收、代谢，最终成为维持生命的物质基础。从营养学角度区分，营养素分为宏量营养素和微量营养素，宏量营养素在膳食当中占比较大，含量较高，蛋白质、脂肪、碳水化合物等都属于宏量营养素。微量营养素则包括矿物质和维生素，例如大家耳熟能详的钙、铁、锌、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E等。 孩子从受精卵发育成生命，到孩子的婴儿期、幼儿期、学龄前、学龄乃至青春期，整个过程当中营养素一直在发挥作用，但是需求量更为突出和集中的主要是两个阶段——3岁之前以及青春期，这是孩子快速生长期，通常我国孩子容易缺乏的营养素有钙、铁、锌、维生素A、维生素D。 严重缺乏维生素会给孩子带来很多健康问题，有的甚至影响深远。比如严重缺乏维生素A可能会带来夜盲症，还有角膜相关的问题；严重缺乏维生素D和钙会让孩子在婴幼儿时期就出现佝偻病；严重缺锌的孩子生长发育迟缓，缺锌的同时伴有维生素A缺乏的孩子容易生病，也容易发生严重的感染。严重缺乏铁、维生素B12、叶酸的孩子可能会产生贫血的问题。所以，家长们一定要关注儿童营养的摄入是否均衡。
平衡膳食准则5条 一是主动参与食物选择和制作，提高营养素养。 学龄儿童处于获取知识、建立信念和形成行为的关键时期，家庭、学校和社会等因素在其中起着至关重要的作用。营养素养与膳食营养摄入及健康状况密切相关。学龄儿童应主动学习营养健康知识，建立为自己的健康和行为负责的信念；主动参与食物选择和制作，并逐步掌握相关技能。家庭、学校和社会应构建健康食物环境，帮助他们提高营养素养、养成健康饮食行为、作出正确营养决策、维护和促进自身营养与健康。 二是吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为。 一日三餐、定时定量、饮食规律是保证学龄儿童健康成长的基本要求。应每天吃早餐，并吃好早餐，早餐食物应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物、奶豆坚果等食物中的三类及以上。适量选择营养丰富的食物作零食。在外就餐时要注重合理搭配，少吃含高盐、高糖和高脂肪的食物。做到清淡饮食、不挑食偏食、不暴饮暴食，养成健康饮食行为。 三是天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒。 奶制品营养丰富，是钙和优质蛋白质的良好食物来源。足量饮水是机体健康的基本保障，有助于维持身体活动和认知能力，学龄儿童应每天至少摄入300g液态奶或相当量的奶制品，要足量饮水，少量多次，首选白水。饮酒有害健康，常喝含糖饮料会增加患龋齿、肥胖的风险，学龄儿童正处于生长发育阶段，应禁止饮酒及含酒精饮料；应不喝含糖饮料，更不能用含糖饮料代替白水。 四是多户外活动，少视屏时间，每天60分钟以上中高强度身体活动。 积极规律的身体活动、充足的睡眠有利于学龄儿童的正常生长发育和健康。学龄儿童应每天累计进行至少60分钟的中高强度身体活动，以全身有氧活动为主，其中每周至少3天的高强度身体活动。身体活动要多样，其中包括每周3天增强肌肉力量和 / 或骨健康的运动，至少掌握一项运动技能。多在户外活动，每天的视屏时间应限制在2小时内，保证充足睡眠。家庭、学校和社会应为学龄儿童创建积极的身体活动环境。 五是定期监测体格发育，保持体重适宜增长。 营养不足和超重肥胖都会影响儿童生长发育和健康。学龄儿童应树立科学的健康观，正确认识自己的体型，定期测量身高和体重，通过合理膳食和充足的身体活动保证适宜的体重增长，预防营养不足和超重肥胖。 对于已经超重肥胖的儿童，应在保证体重适宜增长的基础上，控制总能量摄入，逐步增加身体活动时间、频率和强度。家庭、学校和社会应共同参与儿童肥胖防控。
不同年龄段孩子营养摄取方法 婴儿期（0~1岁） 婴儿期身体的变化： 味觉发育 学会咀嚼和吞咽 在吃离乳食的过程中，婴儿的消化系统也开始慢慢发育 要点一：利用母乳和人工乳充分获取营养 母乳中含有乳铁蛋白，可以增强孩子的抵抗力，同时母乳中还含有婴儿发育所必需的营养。也可根据实际情况，选择跟母乳相近的人工乳进行喂养。 要点二：婴儿出生5个月后开始搭配吃离乳食 婴儿出生5个月后，可以逐渐减少母乳及人工乳的喂养，转而开始让孩子吃一些离乳食。可以从用舌头就能弄碎的食物开始一点一点尝试。比如，给婴儿喝一些粥、吃一些切碎的蔬菜等。 幼儿期（1~5岁） 幼儿期身体的变化： 随着味觉的发育开始偏食 乳牙逐渐长齐 体重是婴儿期的２倍，身高是婴儿期的1.5倍 要点一：尽量让孩子习惯各种食物 为了让孩子长大后好好吃饭不偏食，从幼儿期开始就尽量让孩子习惯甚至喜欢上各种食物。但是若孩子不喜欢的话，不要过于强迫其进食。 要点二：通过辅食来补充，从每日三餐中摄取不足的营养素 孩子处于幼儿期时活动量变大，每日所必需的能量和营养也增多了。但孩子每次摄入的营养量却很少。这时可以喝牛奶及食用乳制品，吃一些薯类、谷类等做成的点心，来补充必需的营养素。 童年期（6~11岁） 少年期身体的变化： 身体发育阶段，会有一段发育平缓期 乳齿开始逐渐脱落，换生恒齿 要点一：蛋白质和钙能促进肌肉和骨骼的发育 肌肉的增长需要大量的蛋白质。同时，随着身高和体重的增加，骨骼也会慢慢生长。这时，应多喝牛奶及多食用乳制品来补钙。 要点二：少吃多运动预防肥胖 汉堡包、意大利面、快餐、饮料等高能量的食物中，脂质和糖类的含量较多，经常吃这些东西容易引发肥胖。这时应多吃一些蔬菜，不宜吃得过饱，还应增加运动量以预防肥胖。 青春期（12~19岁） 青春期身体的变化： 青春期男女体型差异变大 骨量增加，骨密度变大 女生皮下脂肪增多 要点一：铁是人体所需微量元素之首，特别是女孩应好好补铁 青春期的男女生身体发育较快。除此之外，参加社团活动等的运动也需要消耗大量的能量，因此应注意铁的吸收。而且女生由于月经的影响容易贫血，更要多摄取铁元素。 要点二：每天坚持吃早餐 现在很多小孩由于晚上吃夜宵或因熬夜、睡眠不足等，致使隔日早晨食欲不振，不吃早餐。如果不吃早餐，不仅大脑无法好好工作，也无法补充每日所必需的营养素，所以要坚持每天吃早餐。 |
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