 按语： 人的一生都在向往远方，小编只想陪伴您去到比远方更远的地方。 大家好，我是东方说美食。  糖尿病是一种常见的代谢疾病，其特点是血糖高于正常值。 但是您知道吗，2型糖尿病的根本原因是低度炎症。长期以来，饮食不当、超重、久坐不动、压力和受损的肠道健康都会引起慢性炎症，这些因素会导致细胞逐渐变得胰岛素抵抗。随着抵抗力的下降，血糖水平会不断升高，肝脏中的脂肪也会越来越多，形成一个以自身为基础的循环，这将导致更大的胰岛素抵抗，进而加剧病情。
对于那些患有糖尿病或患有前驱糖尿病的人来说，选择正确的食物是至关重要的。事实上，通过选择一些既能够控制血糖，又能够减少炎症的食物，不仅能够改善自身的健康状况，还能够获得长期的益处。 因此，下面列出了一些最适合糖尿病患者食用的抗炎食物，让他们更加轻松地控制自己的病情。
1、坚果坚果中蕴含着许多健康的抗炎脂肪，除了有益于心脏健康之外，最近的研究还发现，经常食用坚果可以降低空腹血糖水平，改善胰岛素抵抗和 糖血红蛋白水平。这得益于坚果中蕴含的纤维、蛋白质和脂肪的完美配比，提供了长效的能量，并且不会拉升血糖水平。 每天保持摄入30克左右的份量是首选目标。此外，核桃是最佳的选择，但是其他坚果如杏仁和开心果也同样具有类似的好处。
2、西兰花糖尿病协会指出，进餐时将盘子的一半填满非淀粉类蔬菜有助于控制血糖，而西兰花是其中最佳选择之一。这种绿色小花富含纤维、维生素A、维生素C等抗氧化剂，有助于预防糖尿病引起的并发症。 同时，西兰花和其他十字花科蔬菜（如花椰菜和球芽甘蓝）中含有硫化合物，这些物质具有强大的抗炎作用，经常食用能够有效降低糖尿病患者的炎症水平。
3、大蒜加入更多的大蒜来控制血糖，这听起来可能有些不可思议，但是根据2018年的一项研究综述，这个做法可能会有意想不到的好处。 研究人员对33项研究进行了分析，发现当大蒜与药物一起食用时，许多糖尿病患者的血糖水平会略微降低。这种好处被认为来自于硫化合物大蒜素，它具有抗炎、抗病毒和抗菌的特性。
4、鹰嘴豆近几年，人们开始重视自己的身体健康，鹰嘴豆越来越受欢迎，不仅成为休闲零食，还出现在汤、饼干等各类食品中。这其实是一件好事，因为鹰嘴豆是一种美味又经济实惠的纤维和蛋白质来源。 从抗炎角度来看，豆类和豆制品是复合碳水化合物的理想来源，相较于精制谷物和淀粉食品，它们对血糖的影响更小。有研究表明，定期食用高纤维食物如鹰嘴豆和其他豆类可有效降低空腹血糖水平，从而带来长期健康效益。
5、希腊酸奶肠道健康和我们身体的多数健康问题不无关系，糖尿病也是其中之一。一项2017年的研究表明，定期摄入含有“有益”肠道细菌的益生菌食物或补充剂，可以降低2型糖尿病患者的糖化血红蛋白水平和空腹血糖。健康的微生物组细菌似乎可以减少导致胰岛素抵抗和体重增加的炎症化合物。 其中最好的益生菌食物之一是含有活细菌培养物的酸奶。为了获得更高水平的蛋白质，小编建议您选择希腊酸奶。同时，为了避免糖分的添加，请选择原味多于调味的品种。最后，如果您想要一点甜味和松脆感，可以加入新鲜水果或坚果。
6、蓝莓这种蓝色的浆果被糖尿病协会命名为“超级食物”，是您可以选择的最健康的水果之一。 事实上，研究甚至表明，将蓝莓、草莓和其他浆果作为日常饮食的一部分可能会改善胰岛素抵抗。原因是蓝莓提供了大量的抗氧化剂，可以防止自由基引起新的炎症，而且它们富含纤维（每 ½ 杯约 3~4 克）。这种纤维有助于提供饱腹感，但这也意味着与许多其他水果相比，浆果的血糖反应往往较低，这有助于葡萄糖管理、食欲和炎症。（此外，这里还有一些您在患有糖尿病时应该吃的其他水果）。
7、肉桂多年来，姜黄、丁香和肉桂等芳香香料因其抗炎作用而 在其他文化中被用于药用，而肉桂是糖尿病患者需要了解的一种物质。 虽然香料不被认为是糖尿病的独立治疗方法，但研究表明肉桂通过改善胰岛素抵抗而具有微妙的降糖作用。将甜香料加入燕麦片和酸奶等食物中也可以增强甜味，因此需要的糖分更少，因此请另外寻找添加糖分的方法。从小至四分之一茶匙的份量中可以发现益处。
8、富含Omega-3的食物摄入适量的Omega-3脂肪酸对每个人的身体都有保健作用，但对于糖尿病患者更为重要。Omega-3脂肪酸具有强大的抗炎功能，能有效降低患心脏病的风险。 不仅如此，研究还发现，每日摄入足量的omega-3脂肪酸可预防糖尿病炎症，如手臂、腿部和四肢的神经病变。 然而，富含Omega-3脂肪酸的食物来源十分有限，高脂肪的冷水鱼如三文鱼、鳟鱼、沙丁鱼和鲭鱼以及种子类的亚麻籽最为理想。建议每周至少食用两次鱼类，并尝试将亚麻籽撒入酸奶、煮熟的谷物和格兰诺拉麦片等谷类食品中，以便获得足够的Omega-3脂肪酸。
9、菠菜多吃非淀粉类蔬菜，如绿叶蔬菜，是一种在不增加卡路里或碳水化合物的情况下向盘子里添加更多食物的好方法。1000克左右的菠菜还可以提供成年人每日维生素C和β-胡萝卜素所需量的近一半，这两种抗氧化剂在减少炎症方面发挥着关键作用。
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