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中医注重药食同源、顺时而食，又有“岁气”治则，采药食四气五味之性，以纠偏权衡，援岁谷、间谷，以祛邪扶正。食物选择上，除了时令菜，还要兼顾“以酸补之，以辛泻之，以苦泄之”（《素问·至真要大论》）的原则，以及“岁谷用白（白色的食物），间谷用黍（黄小米）”（《圣济总录·癸卯岁图》）的古训。 苦菜 俗话说“小满吃苦，胜似进补”。苦菜，又叫苦苣菜，味苦，归心、脾、胃、大肠经，具有清热解毒、安心养神等功效。清代乾隆皇帝亦有诗云“气备四时当夏成，首阳采秀佐和羹。”（《月令七十二候诗·四月小满中三候·其二十二苦菜秀》） 苦菜尤其适合心烦、失眠、口苦、痤疮、上火的人群，可以焯水后加入佐料凉拌，也可以配上佐料蒸吃。 瓠子 瓠子又叫瓠瓜，属于葫芦科，味甘、性寒，归肺、肾、胃经，可益肾利水、祛湿消肿、止渴除烦、清热解毒。 除常人食用外，对于肢体肿胀、口渴属湿热体质者，以及平素易上火人群尤其适合。瓠子可以炒肉片，可以清炒，也可以切成丝做鸡蛋汤或肉丸汤，还可以切细丝配上十三香等包包子，吃法多样，可根据个人口味选择。 枇杷 清人王泰偕在《吴门竹枝词四首·其四小满》里写道：“枇杷黄后杨梅紫，正是农家小满天。”枇杷甘、酸、凉，归脾、肺、肝经，可润肺下气、止渴、润五脏，能用于治疗肺热咳喘、吐逆、烦渴。 此时节如有口干、干咳、便秘等燥象，可以适当吃点枇杷，也可以用枇杷、冰糖熬成枇杷膏食用。 莲子小米粥 明代医药学家李时珍在《本草纲目》说粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良”。夏季适当喝点粥可以生津止渴、益气健脾解暑。 取莲子20g、生熟薏苡仁各20g、黄小米适量、大枣10个，另取黄芪10g、茯神10g（取《三因司天方》黄芪茯神汤之意），煮水代汤熬粥，每周食用2~3次。组方遵循药食同源，可甘淡悦脾，扶正祛湿，以调和岁气。(陶国水) |
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