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孜然牛肉粒是一道融合了中西口味的美食，下面是其中的一种做法：
材料：
500 克牛肉，适量的孜然粉，葱、姜、蒜适量，适量的辣椒粉，适量的料酒，适量的盐和生抽，适量的淀粉，适量的植物油。
步骤：
1. 牛肉切成小块。
2. 加入盐、生抽、料酒、淀粉以及少量水进行腌制，腌制时间至少 30 分钟以上。
3. 把葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，倒入葱姜蒜末翻炒几下。
5. 加入适量的孜然粉和辣椒粉，炒出香味。
6. 把腌好的牛肉块放入锅中，快速翻炒至八成熟。
7. 加入辣椒粉，继续翻炒均匀。
8. 盛出装盘即可。
孜然牛肉粒的做法不难，关键在于炒的火候和加入作料的分量，要按照自己的口味进行调整。此外，根据需要可以添加适量的胡萝卜、洋葱或土豆等蔬菜，增加营养和口感。
孜然牛肉串是一道传统的中式小吃，味道酥香可口，适合搭配啤酒或其他饮品享用。具体的做法如下：
材料：
500g 牛肉（里脊或肥牛），适量的孜然粉，适量的盐、胡椒粉、生姜、葱、蒜、料酒、酱油，适量的橄榄油或植物油。
步骤：
1. 准备食材：将一根里脊肉或肥牛肉切成均匀的小块，用砧板轻轻敲打一下，让肉质松软。
2. 腌制肉块：加入适量的葱、姜、蒜末，盐、酱油、料酒、胡椒粉进行腌制 30 分钟至 1 小时。
3. 加入孜然粉：在腌制好的肉块上均匀地撒上孜然粉，揉搓均匀后静置片刻。
4. 穿串：将腌好的肉块穿入烤肉棒中。
5. 烧烤：将肉串放入烤炉中，用中火或小火烤熟，期间可以不断翻面，直到肉串两面呈金黄色即可。
6. 拌沙：将烤熟的肉串取出，将工整的肉块摆放在盘上，撒上盐和孜然粉拌匀即可食用。
孜然牛肉串制作起来简单易学，只需要注意用料的比例和烤炉的火候，就可以做出美味的孜然牛肉串。
如果家里没有烤炉，也可以用平底锅或烤箱代替进行烹饪。
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