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大家家里的冰箱里，肯定跟我们家一样，放着各种各样的东西。蔬菜水果、鸡蛋等等当然不用说，还有吃不完的肉、剩菜剩饭等等，一样也放到里面。 现在冰箱的功能那么多，符合我们大多数人的需求，用起来真方便！  买回来的猪肉吃不完，肯定是要放到冰箱里的，不然过不了一两天就指定坏了。不过冷冻容易解冻难，相信不少人都被猪肉解冻难倒了。一块冻得硬邦邦的猪肉，拿出来之后感觉根本束手无策，只能等它自然解冻。  还有人放到清水中浸泡，不过效果也不好，往往耗时太久，要想立马做菜的话，肯定是来不及了。那么有没有什么方法，可以让猪肉快速解冻，还能保证新鲜的口感呢？接下来就教大家2个妙招，以后试试这种做法。  【猪肉解冻】 一、盐水加醋解冻法 用料：冻猪肉、盐、白醋、清水 1、首先准备一个盆，往里面多倒一点清水，保证能够没过猪肉就可以了。下面往清水中再加上一勺盐、少许白醋，搅拌均匀。  2、白醋不需要放太多，一点点就够了，如果太多的话浸泡出来的猪肉就容易很酸。搅拌好之后，我们再把冻猪肉放进去，开始浸泡就可以了。大概需要浸泡15——20分钟，猪肉就已经解冻了，可以拿来切块切片了。  二、铝盆解冻法 用料：冻猪肉、2个铝盆 1、准备两个铝盆，然后把一个倒扣在桌子上，让其底部朝上。接下来把冻猪肉拿出来，放到铝盆上面。  2、下面另一个铝盆也派上用场了，把另一个铝盆按照正确的摆放方法，底部朝下放置到冻猪肉的上面。这样大概过5分钟左右，可以看一下猪肉的状态，一般很快就可以解冻了，拿来切块即可。  【家常版回锅肉】 用料：五花肉1块、青红椒、青蒜、花椒、生姜、白糖、生抽、料酒、郫县豆瓣酱 1、准备一块带皮的五花肉，处理干净之后，放入锅中。往锅里加上适量的清水，然后加上姜片开始煮，10分钟左右将其捞出。  2、肉煮好之后捞出，冲洗干净后切成片状。青红椒、青蒜全部切好备用。锅内倒油，加上少许花椒爆香，然后再把花椒捞出来扔掉。接着把五花肉和姜片放入锅中，小火翻炒至微焦的状态。 3、接着再往锅里加上适量的豆瓣酱、白糖、生抽、料酒，将其炒匀。接着放入青红椒，炒制片刻，最后加上青蒜，炒匀之后就可以出锅了。  |
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