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 皮蛋拌黄瓜 材料：黄瓜350g 皮蛋1个 白糖适量 老干妈油辣椒适量 盐适量 香醋适量 蒜末适量 做法： 1、黄瓜洗净后拍碎成段后加入2克盐拌匀静置半小时 2、皮蛋去泥后洗净去壳切小粒 3、碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒 4、加入香醋和白糖调匀后再和蒜末拌匀 5、把黄瓜捞起，加入皮蛋碎，把调料淋上即可  鸡米花 材料：鸡胸肉两块，鸡蛋两个，淀粉适量，面包糠适量，盐，胡椒粉，油。 做法： 1、鸡胸肉洗干净，切成均匀的丁。 2、切好的鸡肉丁，加盐，胡椒粉，蛋清腌15分钟 3、准备好淀粉，全蛋液，面包糠 4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉，蛋液，再裹上面包糠。 5、做好的生坯放盘子里面 6、锅中放油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制 7、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。  蒸鲫鱼 材料：鲫鱼、盐、葱姜、香菜、红辣椒、味精、酱油、胡椒粉、芝麻油 做法： 1.鲫鱼清理好，鱼背上划几刀，抹上盐 2.准备一个小碗，放味精、酱油、胡椒粉、均匀淋在鱼身上 3.切姜末、拍葱白、放在鱼身上。 4.锅里放水，把鱼放在锅里蒸十分钟，出锅时倒点芝麻油即可，香菜和红辣椒看个人口味加不加都行  材料：海虾（已清洗）、金针菇（已清洗）、香葱 做法： 1、准备好食材 2、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。 3、翻炒翻炒。 4、接着，合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。 5、然后，加适量的生抽。 6、加适量的白糖。 7、加适量的盐。 8、调味炒匀。 9、最后，搁入香葱，即成。
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