香芋炒肉丁 材料:瘦肉 150g、芋头150g。蒜头、葱、辣椒。油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。 做法: 1、将肉切成1.5cm见方小粒,用少许的盐、胡椒粉拌匀,再用淀粉抓匀。 2、芋头切成1.5cm见方的小粒,放锅里用中火炸2分钟,装起备用。 3、油烧到五成热,下肉丁推散,加入蒜头、辣椒煸香,再倒入芋头翻炒,加生抽、加糖炒1分钟,撒上葱花即可起锅。 板栗烧口蘑 材料: 栗子、口蘑、青椒、胡萝卜、白糖、酱油、水淀粉、盐、油 做法: 1.口蘑洗净切成块,胡萝卜去皮切成片,青椒切成块。 2.锅中加入适量水,水烧开后,下入栗子,煮5分钟,煮熟后捞出,去皮对半切开。 3.锅中加适量油烧热,倒入口蘑,炒至变软。 4.加入酱油、白糖、盐调味。 5.加入栗子、适量水,盖上盖子,小火焖煮5分钟。 6.煮至汤汁快收干时,加入胡萝卜和青椒,翻炒至断生。 7.最后用水淀粉勾芡即可。 梨香鸡翅 材料: 梨、鸡翅、面粉、盐、胡椒粉、蒜粉、姜粉 做法: 1.梨去皮,起成条,放入搅拌机打碎,滤出梨汁。 2.鸡翅洗净,两面划上花刀,放入容器中,倒入梨汁拌匀,腌制3小时。 3.碗中放入面粉,加盐、胡椒粉、蒜粉、姜粉拌匀,调成糊,在鸡翅裹一层。 4.甜辣酱用少量梨汁调开。 5.起锅烧油,放入洋葱碎炸香,放入鸡翅,煎至两面金黄。 6.两面刷上甜辣酱,直至煎熟,撒花生碎即可。 辣烤鱿鱼 材料:土豆、鱿鱼、洋葱、青椒、盐、黑胡椒粉、辣酱、孜然粉、植物油 做法: 1、鱿鱼洗净。洋葱和青椒切丁。 2、土豆洗净去皮切条,上锅蒸10分钟。 3、取出后加入盐和黑胡椒粉碾成泥,加入切碎的青椒丁和洋葱丁拌匀,塞入鱿鱼。 4、辣酱加少许油和孜然粉拌匀。 5、鱿鱼用牙签封好口,刷上辣酱,放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤8分钟,再翻面刷辣酱,挪到上层烤5分钟。 6、取出稍晾凉,放在油纸上,用切厚片即可。 |
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