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女性朋友要想让自己变得更年轻，应该多吃一些碱性的食物，现在这个季节大部分的蔬菜都在上市，我们常吃的蔬菜中有很多碱性蔬菜，甘蓝菜大家有没有吃过，现在正大量上市，甘蓝菜就是一种碱性食物。初夏时期正是护肝养肝的好时节，常吃一些碱性食物能够很好提高消化功能以及降低患慢性疾病的风险。
苤蓝又叫球茎甘蓝，在我们当地管它叫撇咧，它是一种根茎蔬菜，虽然长相一般，但它的营养价值比较高，吃起来口感脆嫩、清香爽口。它里面含有丰富的维生素C、膳食纤维、钾等营养物质。常吃一些甘蓝菜能够促进新陈代谢、润肠通便。很多人拿来腌制咸菜，新鲜的甘蓝菜最适合炒着吃，简单一炒，清脆爽口。今天小编就和大家分享五花肉炒苤蓝的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【肉炒苤蓝】 所准备的食材有：甘蓝、五花肉、干辣椒、生姜、蚝油、味极鲜、鸡精、食用油 具体做法：1、新鲜的苤蓝买回来后表面会带有很多的泥土，一定要冲洗干净后再去把它的外皮去掉，外皮比较厚实尽量用菜刀削皮，一次到位。把它切成大小差不多的长条，用食盐腌一会，把它里面的辛辣味和苦涩味去除一下，最后再把它冲洗一遍沥水备用即可。
2、炒甘蓝的时候放入一些五花肉更好吃哦，五花肉切成长条，先用炒锅煸炒，再放入干辣椒、姜丝炒出香味。
3、接下来把苤蓝全部倒入锅中，开大火不停翻拌苤蓝，让它受热均匀，然后里面倒入2勺味极鲜、少许鸡精、适量盐和1小勺蚝油继续大火翻炒，最后把甘蓝完全炒软，里面的水分炒干再关火。
出锅前撒上一些白芝麻点缀一下，盛入盘内，端上桌后全家人抢着吃。这样炒出来的甘蓝清脆爽口，肉丝鲜嫩又入味，好吃又下饭，比腌着吃好吃多了，女性朋友要多吃哦！ 烹饪小贴士：甘蓝吃之前一定要腌出里面的苦涩味，或者是用开水煮一下也可以。
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来自： 春天来了hovy5i > 《健康人生》
